Dovleac pentru copt, umplut

 

 Nu am mai postat de mult o reteta  pe blog, dar aceasta este absolut delicioasa, simplu de facut si aspectuoasa, asa ca nu pot sa nu va povestesc despre ea.Gasiti linkuri catre retele mele AICI

Pentru aceasta reteta de dovleac umplut am folosit un muscat de provence - este preferatul meu intre dovlecii de copt fiindca are o aroma oarecum de nuca, un gust placut, dulce si o culoare intens portocalie.Si ca aspect e deosebit, arata a dovleac din poveste, nu a para obeza :)).

sursa dachamechty.ru

Pentru umplut e nevoie de un dovleac mai mic, cat sa incapa intr-o cratita, in cuptor. Umplutura folosita de mine e cea de sarmale.

Pentru umplutura avem nevoie de :

•  o caserola de amestec de carne tocata vita-porc, nu grasa
•  o canita de orez
• 3-4 cepe
•  1-2 morcovi
• verdeata
•  sare, piper dupa gust
  
• 2 oua 

Pentru sos e nevoie de o canita cu suc de rosii sau cu bulion, apa, sare.

 

Se spala dovleacul , se taie deasupra un capac rotund si se curata bine de samburi.Se pune intr-o cratita mai inalta, in asteptarea umpluturii :)

Pentru umplutura se curata si se toaca  marunt ceapa si se da morcovul pe razatoarea mica.Se calesc in ulei, sa prinda gust, si se adauga  carnea tocata.Cand carnea a lasat zeama se adauga orezul, sarea, piperul si se mai dau cateva clocote, pana scade zeama.Se adauga verdeata si se lasa la racit.Cand compozitia s-a racorit se adauga cele doua oua si se amesteca bine.

Se umple dovleacul pana la gura, se pune capacul taiat la inceput.Se toarna pe langa el apa cu bulion/suc de rosii cam pana la jumatate.Acoperim cratita cu folie de aluminiu sau cu un capac si dam la cuptor cam 60 de minute, la foc mediu.

Cand e gata se lasa putin sa se acoreasca si se taie felii, care se servesc cu smantana sau cu iaurt, dupa gust.

Pofta buna! :)