Ma bucur foarte mult ca participati la "meniul saptamanii", si sper ca obiceiul de a va gandi dinainte la ce veti pune pe masa in saptamana care urmeaza va este de folos.
Astazi se vorbeste foarte mult despre alimentatie si cred ca sunt putine persoane care nu stiu, cel putin in principiu, ce si cum este sanatos sa mananci. Interesant este ca Sfintii Parinti au vorbit despre aceste lucruri cu sute de ani in urma, luminati fiind de Duhul Sfant. In "Terapeutica bolilor spirituale" J. C. Larchet are un amplu capitol dedicat alimentatiei din perspectiva ortodoxa. Sfintii Parinti au vorbit despre patima "lacomiei pantecelui", care se prezinta sub doua aspecte : cautarea placerii gustului, prin pregatirea de mancaruri rafinate, fine, gatite cu foarte multa grija (este vorba de aspectul calitativ al mancarii), si aspectul cantitativ al mancarii- adica dorinta de a manca mult. Patima nu se refera la hrana in sine, caci aceasta nu este un lucru rau, ci la modul gresit in care ne intrebuintam de ea.Sfantul Grigorie cel Mare spune: "Pacatul nu sta in hrana, ci
in felul cum o primesti. De aceea, se poate sa mananci feluri gustoase si gatite cu
grija fara sa pacatuiesti in vreun fel si sa inghiti mancaruri de rand si sa te intinezi cu
ele".
in felul cum o primesti. De aceea, se poate sa mananci feluri gustoase si gatite cu
grija fara sa pacatuiesti in vreun fel si sa inghiti mancaruri de rand si sa te intinezi cu
ele".
"Mancarile s-au facut pentru doua pricini:
pentru hrana si pentru tamaduire. Prin urmare, cei ce se impartasesc de ele in afara
de aceste pricini se vor osandi ca unii ce s-au dedat desfatarilor, folosind rau cele
date de Dumnezeu spre trebuinta", spune Sfantul Maxim Marturisitorul.
pentru hrana si pentru tamaduire. Prin urmare, cei ce se impartasesc de ele in afara
de aceste pricini se vor osandi ca unii ce s-au dedat desfatarilor, folosind rau cele
date de Dumnezeu spre trebuinta", spune Sfantul Maxim Marturisitorul.
Referindu-se la patima lacomiei, Larchet explica :
"(lacomul)... face din simtul gustului si din functiile digestive centrul si
esenta fiintei sale, reducandu-se aproape numai la ele; se ingrijeste de hrana mai
mult decat de orice altceva si uneori chiar numai de ea se ingrijeste, nesocotind ceea
ce cu adevarat ar trebui sa-l intereseze si sa-l preocupe cu totul; ii aduce ei un
adevarat cult, datorat numai lui Dumnezeu, si spre ea isi indreapta intreaga dorinta,
care ar trebui inaltata numai spre Dumnezeu. Pe de alta parte, prin patima lacomiei
hrana capata o valoare in sine si slujeste placerii trupesti, in loc sa fie privita ca dar al
lui Dumnezeu si prin ea sa I se aduca slava Daruitorului. Iar prin aceasta, de
asemenea, omul se abate de la rostul ei firesc, acela de a da slava si multumita lui
Dumnezeu."
Ca o concluzie, in timp ce pregatim meniul, e bine sa ne punem urmatoarele intrebari :
esenta fiintei sale, reducandu-se aproape numai la ele; se ingrijeste de hrana mai
mult decat de orice altceva si uneori chiar numai de ea se ingrijeste, nesocotind ceea
ce cu adevarat ar trebui sa-l intereseze si sa-l preocupe cu totul; ii aduce ei un
adevarat cult, datorat numai lui Dumnezeu, si spre ea isi indreapta intreaga dorinta,
care ar trebui inaltata numai spre Dumnezeu. Pe de alta parte, prin patima lacomiei
hrana capata o valoare in sine si slujeste placerii trupesti, in loc sa fie privita ca dar al
lui Dumnezeu si prin ea sa I se aduca slava Daruitorului. Iar prin aceasta, de
asemenea, omul se abate de la rostul ei firesc, acela de a da slava si multumita lui
Dumnezeu."
Ca o concluzie, in timp ce pregatim meniul, e bine sa ne punem urmatoarele intrebari :
- mancarea aceasta e sanatoasa, hranitoare?contine fibre, vitamine si tot ce e necesar pentru a ma hrani cu adevarat, si nu doar pentru a-mi face placere ca si gust?
- e "vindecatoare" sau are potentialul de a produce probleme digestive si de alta natura (obezitate, colesterol, diabet, etc. )? (de ex. prajelile in exces, rantasurile, mancaruri foarte grase, grele, indigeste, dulciuri, fainoase rafinate, ulei rafinat, etc.)
- e in cantitate suficienta pentru a ma hrani cumpatat, fara sa ma imbuib?(stim cu totii ca de la masa e bine sa ne ridicam putin flamanzi, si aceasta regula se aplica si copiilor- obiceiul de a-i "infunda" cu mancare pana nu mai pot este cauza problemelor alimentare de mai tarziu)
Cu aceste ganduri in minte, spre meditatie si hrana duhovniceasca :), va doresc multa inspiratie la pregatirea meniului pentru saptamana care urmeaza!
Meniul saptamanii 11 - 17 febr.
Luni
bors de legume, cu smantana
peste prajit, cu mamaliguta si usturoi
Marti
bors de legume (de luni)
legume cu branza la cuptor, omleta
salata verde, cu marar si castraveti
Miercuri-post
supa-crema de linte
paste integrale cu legume la abur
salata verde
Joi
macrou cu sos de rosii si masline, la cuptor
Vineri -post
hummus, mix de legume la abur, orez integral
salata de cruditati
Sambata
chiftelute cu cartofi piure
salata de cruditati
Duminica
piept de pui la gratar, mix de legume la abur
salata de cruditati, sos de iaurt
Mic dejun, cina
de dulce:
sana cu fulgi de porumb sau crutoane
ou fiert/prajit, omleta
ceai, paine cu pateu de peste/ficat
de post
musli cu lapte vegetal
suc de legume (radacinoase, varza, cartofi) si fructe(mere)
smoothie de fructe si legume
Desert
fructe (mere, portocale, grefe, banane, kiwi),
nuci, alune de padure, migdale
Irina
