Biscuiti cu fulgi de cereale

Toata lumea stie cat de importante sunt cerealele integrale in alimentatie, dar adeseori, in special din comoditate, nu le consumam, iar copiii nu le gasesc totdeauna atragatoare.

O solutie buna este sa le folosim ca ingrediente
pentru biscuiti. Am mancat pentru prima oara biscuiti cu fulgi de cereale acum cativa ani, si mi-au placut foarte mult, dar abia acum am aflat si reteta, de la Vi de pe forumul "lucru de mana" (Vi e o bucatareasa excelenta, si a fost asa buna sa impartaseasca din retetele si secretele ei culinare). Eu am modificat-o un pic, dar in orice caz, frumusetea acestei retete consta si in faptul ca permite bucataresei sa-si foloseasca creativitatea. Am folosit urmatoarele ingrediente:

• un pachet de unt (200g) la temperatura camerei
• 300g zahar
• 2 oua
• 150 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• 3 cani fulgi de cereale (amestec pentru micul dejun, cu fructe uscate)
• 1 cana de nuci macinate(sau alune, migdale,etc.)

(puteti modifica reteta dupa gust, adaugand fulgi de nuca de cocos, cacao, scortisoara, cipsuri de ciocolata, fulgi de ovaz, sau de grau in loc de amestec de cereale, etc.)



 Cuptorul se incinge la 170 grade celsius.

• mixam untul pana devine cremos.
• se incorporeaza zaharul, apoi pe rand ouale
• se adauga vanilia si praful de copt, apoi faina
• punem nuca macinata, si amestecam, apoi adaugam cerealele, cate o cana, pe rand
• se amesteca bine si se lasa 20 -30 de min., ca sa se inmoaie cerealele
• pe tava captusita cu hartie de copt se pun cu o lingurita gramajoare (inalte, nu se turtesc), la distanta de cativa centimetri(se lasa la copt)
• se dau 15-20 de minute la cuptor, si se scot pe un grilaj, sa se raceasca
• se pastreaza in cutii de tabla pentru biscuiti, sau in pungi de plastic.

Sunt deliciosi alaturi de o cana de lapte cald cu inka, si foarte potriviti in pachetelul pentru scoala, sau pentru servici.

Irina

Iarna-i grea...

Dupa cum stiti, (sau nu ), a dat iarna peste noi de cateva zile, spre disperarea autoritatilor, si spre bucuria copiilor( dar si a ziaristilor ).

Ieri, dupa ce s-a mai potolit viscolul, am iesit si noi . Ilinca a fost in al noualea cer, s-a tavalit prin toti nametii, s-a aruncat in zapada, a alergat- ce mai, cu chiu cu vai am reusit s-o bagam in casa.

Pacat ca n-avem saniuta, dar nu-i nimic, facem noi rost!sau poate nu, ca n-am chef sa dorm afara :)).

Irina

Vietuieste ca un calugar :)

Am citit recent un articol foarte interesant, referitor la alimentatia si incidenta cancerului la calugarii de la Muntele Athos, si m-am gandit sa-l traduc, avand in vedere ca astazi este si zi de post. Desigur, ca si ortodocsi nu postim pentru a avea o sanatate buna, ci din alte motive, dar se pare ca aceasta este,printre altele, una din consecintele pozitive
"Vietuieste ca si calugarii greci, si vei trai pana la o varsta inaintata!



de Jo Willey, 7dec., 2007, Daily Express

Sa traiesti ca un calugar te poate ajuta sa eviti cancerul. Studiind 1500 de vietuitori din 20 de manastiri grecesti cercetatorii au descoperit ca ei au cea mai mica rata de cancer din lume.
Dar, inainte sa va grabiti cu totii sa depuneti voturile monahale, sa vedem care sunt dificultatile.
Regimul zilnic al unui calugar incepe cu o ora de rugaciune inainte de rasaritul soarelui.
La micul dejun- o bucatica de paine tare si uscata, si o cana de ceai fara lapte- mananca in liniste la trapeza, in timp ce de la amvon le sunt citite pasaje din Sfintii Parinti.O mare parte din zi se ocupa cu munca manuala in gradina.Calugarii cresc singuri aproape tot ce mananca.Dar exista putine produse lactate, fiindca accesul animalelor femele, la fel ca si al femeilor, este interzis.Uleiul de masline este permis, dar numai in unele zile. Iar pestele este o mancare rezervata pentru zilele de post(in care exista dezlegare- nota mea).



Vestea buna e ca pot sa bea din vinul rosu local, dar numai marti, joi si la sfarsit de saptamana. Resultatul acestui mod de viata este ca pe aceasta peninsula retrasa cancerul de plamani si de sange sunt necunoscute. Rata cancerului de prostata este deasemenea extrem de joasa. Din 1994 , de cand medicii au inceput sa-i testeze pe calugari in mod regulat, doar 11 au dezvoltat boala. Aceasta e mai putin de un sfert fata de media internationala.
Haris Aidonopoulos, urolog la Universittea din Tesalonik , a spus ca dieta calugarilor poate explica diferentele din statistici."Alimentatia pare a fi cheia - dieta in care alterneaza zilele in care se consuma ulei de masline, cu zilele in care nu se consma, si bogata in proteine vegetale. Mesele simple, in portii mici, la intervale regulate sunt foarte importante.”


Michalis Hourdakis, un dietetician asociat Universitatii din Atena spune:"Acest consum limitat de calorii a fost constatat la cei care traiesc mult. Carnea a fost asociata cu cancerul intestinal, in timp ce fructele si legumele apara de cancerul de prostata."


O alimentatie bazata in principal pe fructe si legume, paste, orez si preparate din soia, precum si pe paine si masline este secretul sanatatii bune a calugarilor. Lipsa de poluare a aerului de la Muntele Athos, precum si faptul ca ei lucreaza din greu pamantul, au deasemenea un rol, spun cercetatorii. Kim Hardwick, infirmiera la organizatia de caritate " Cancerbackup" spunea: "stim ca oamenii pot reduce riscul de cancer facand alegeri in privinta stilului de viata".



“S-a demonstrat ca avand o alimentatie foarte bine echilibrata, care sa includa cinci portii de fructe si legume si renuntand la consumul de carne rosie se reduce riscul de cancer. "

Dr. Julie Sharp, de la"Cancer Research UK", a spus:
“Alimentatia noastra influenteaza riscul aparitiei multor cancere, incluzand cele de stomac, gura, gat si san. Puteti reduce riscul de cancer avand o dieta sanatoasa, echilibrata, cu continut ridicat de fibre, fructe si legume, si saraca in carne rosie sau semipreparata, si in grasimi saturate."

sursa imaginilor :google.com

Irina

La multi ani!

Ganduri de Anul Nou

Am ajuns si in ajun de Anul Nou, mai sunt cateva ore si vom intra in 2008. Pentru mine acesta a fost un an foarte plin, si destul de greu. M-am confruntat cu probleme, boli, durere, uneori disperare, dar am avut si foarte multe impliniri si bucurii. Multumesc lui Dumnezeu ca am ajuns in ziua de azi, sanatosi. Domnul stie ce va mai fi si in anul care vine- sa ne rugam sa ne fie toate spre mantuire si viata vesnica.

Sa incepem Anul Nou cu gandul la Dumnezeu, dupa cum ne indeamna si par. Cleopa, intr-un cuvant de folos :


"Vreau sa va spun ca, incepand de la Anul Nou, grija noastra cea mai mare trebuie sa fie alta. Cel mai mare lucru este sa ne innoim viata, sa luam aminte, cu fiecare an nou sa lasam cate un pacat care ne stapaneste cine stie de cand si sa punem in locul lui o virtute. Sa iertam greselile celor ce ne-au suparat, sa-i iertam pe toti, sa incepem Anul Nou cu inima curata si cu credinta in Dumnezeu. Sa nu incepem la crasma cu betie, cu fluiere, cu cate si mai cate petreceri. Ca daca incepi bine din ziua intai, fiindca ziua buna se arata de dimineata, asa o sa-ti meargă tot timpul!

Du-te prin sate acum, in noaptea aceasta. Este iadul pe fata pamantului! Iata cum stiu oamenii sa multumeasca lui Dumnezeu ca le-a mai dat un an de viata. Dar vine moartea la om si-l strange de gat, de nu mai poate spune nici preotului ce a făcut, ca i-a legat limba! Cat ar mai vrea el atunci sa-i mai dea Dumnezeu un ceas. Dar nu-i mai da! Este randuit: cand ti-o veni ceasul, te ia si te duce. Ai vrea sa te rogi: "Doamne, mai da-mi un minut!" Dar nu-ti mai da! Ai avut destule! Dumnezeu este prea drept! Ti-a dat vreme, dar n-ai vrut sa te indrepti, sa te pocaiesti, sa plangi, sa te rogi! Ti-a dat atatia ani de viata si n-ai avut nici o grija. Si atunci vei vedea ca nu mai este pocainta in timpul mortii.

Deci, sa ne gandim ca, trecand un an de zile, foarte mult trebuie sa plangem lui Dumnezeu, ca n-am facut nimic bun si sa-I multumim ca ne-a ajutat cu mila si cu indurarea Lui sa trecem iarasi 365 de zile si sa ajungem pana azi.

Toti trebuie sa multumeasca. Toata zidirea lui Dumnezeu. Caci viata si fiintele si toate vremurile sunt in mana lui Dumnezeu. Tocmai acum trebuie sa multumim lui Dumnezeu, ca sa nu vina urgia Domnului peste noi!


Asteptam mila lui Dumnezeu, dar odata n-ar sa mai fie timp, caci vine moartea pentru fiecare! Vine dreptatea lui Dumnezeu, de care nu poate scapa nimeni! Nu pot scapa nici imparatii. Unde sunt imparatiile? Unde sunt faraonii Egiptului? Unde sunt sultanii turcilor? Unde sunt craii Germaniei? Unde sunt imparatii de care se cutremura lumea? Unde sunt cetatile? Unde sunt orasele? Unde-i orasul Pompei si unde este Cartagina si orasele vechi care s-au daramat de cutremur?

Unde sunt cetatile lumii? Unde sunt puternicii? Unde sunt cei invatati? Unde sunt filosofii? Unde sunt cei care au purtat sceptru si ale caror capete straluceau ca soarele? Unde sunt? Praf, pamant si pulbere s-au facut. Asa-i dreptatea lui Dumnezeu si vai de noi si de noi daca cheltuim vremea in zadar. Marele Apostol Pavel spune: Rascumparati vremea, ca zilele rele sunt (Efeseni 5, 16).

Vom cere sa mai traim un minut si n-ar sa ne mai dea Dumnezeu! Pentru ca trecem fara griji viata aceasta si ne incurcăm cu grijile veacului, de parcă am fi nemuritori. Fum suntem! In toata ziua Biserica ne spune: Omul ca iarba; zilele lui ca floarea campului, asa va inflori (Psalm 102, 15). I-a spus Dumnezeu lui Isaia, pentru toti: Tot trupul este iarba si slava omului ca floarea ierbii; uscatu-s-a iarba si floarea ei a cazut. Si iarasi zice Duhul Sfant in psalmi: Zilele lui ca umbra trec; ca s-au stins ca fumul zilele mele. Si iarasi: Anii lor ca panza unui paianjen s-au socotit; si iarasi: Zilele mele ca umbra s-au plecat si eu ca iarba m-am uscat.

Pentru cine vorbeste aici Duhul Sfant? Pentru noi! Sa avem urechi, sa nu fim surzi. Sa nu ne astupam urechile, ca visuri suntem sub soare. Oricine ar fi, praf si pulbere este! Nimic nu ramane vesnic pe pamant. Unde sunt puternicii de care se cutremura lumea pana ieri? Du-te si vezi-i in gheena, cum ii muncesc dracii. Du-te si intreaba-i acolo: "Cu ce v-ati ales din viata aceasta?" Unde a ramas stapanirea, unde stiinta, unde puterea popoarelor? I-a luat moartea, dupa dreptate, si-i tine in legături pana in ziua Judecatii de Apoi.

...

Aceasta v-o spun pentru Anul Nou! Sa multumim Preasfintei Treimi si Preacuratei Maicii Domnului, care mijloceste pentru toata lumea, ca ne-a invrednicit sa mai trecem un an. Sa ne hotaram in inima noastra sa punem inceput bun si sa petrecem de aici inainte cu Dumnezeu, crestineste. Sa ne impacam cu Dumnezeu mai inainte de a ne rapi moartea. Amin!"

Irina