In ultimii ani curentul raw-vegan (hrana vegetala cruda) a prins tot mai mult avant in tara noastra.O multime de bloguri, seminarii, expozitii, magazine, mai nou si restaurante promoveaza un nou stil de viata- cel raw-vegan. Adeptii isi spun, mai in gluma, mai in serios "sectanti raw", simtindu-se oarecum diferiti de restul "turmei" care ii da inainte cu fripturele :).
Ca orice ortodox care se lupta sa posteasca, am aterizat si eu pe blogurile cu pricina, in cautare de retete vegetariene. Am citit o gramada de informatii si chiar am simtit o tentatie pentru acest tip de alimentatie. De ce? Fiindca raw-veganismul este promovat ca un fel de panaceu universal, secretul tineretii fara batranete, al sanatatii idestructibile si al vietii fara de moarte. Ce mai, apa vie din poveste!Si poti obtine aceste lucruri asa de simplu- trecand pe o alimentatie vegetariana cruda. Aragazul, cratitele, orele nesfarsite de gatit vor deveni doar o amintire!ce mai, visul oricarei gospodine.
In plus, se aduce si argumentul suprem (pentru multi): cel religios- oare in gradina Raiului Adam si Eva serveau gratare, sau se desfatau doar cu legume, fructe si verdeturi?Raspunsul il gasim in primele capitole din cartea Facerii :). Tot acolo gasim si restul povestii, prin pacat, protoparintii s-au separat de Dumnezeu, care reprezenta de fapt sursa lor de Viata si nemurire, si au fost alungati din rai.Noua dieta pe care El le-o da este compusa din CARNE si vegetale. De altfel, de-a lungul Vechiului Testament, observam ca evreii consumau acest aliment, inclusiv la Pasti, cand masa trebuia sa fie compusa din miel fript si verdeturi. In Noul Testament vedem ca Hristos, Om si Dumnezeu, consuma peste, si probabil si altfel de carnuri, cum se obisnuia in cultura respectiva. Ocazional, evreii obisnuiau sa posteasca total (doar cu apa, sau fara) sau partial (doar cu legume).
Dupa Cincizecime Biserica a randuit anumite perioade de post, in care se alterneaza postul negru, cu post mai aspru (mancare uscata, negatita, odata in zi, fara ulei ) sau postul mai usor - cel pe care il tin majoritatea, adica mancaruri gatite, cu ulei). Pe langa postul alimentar, care reprezinta doar un adjuvant, ca sa zic asa, se cere postul de pacate, pocainta, spovedania deasa si Sf. Impartasanie, care este unirea cu Hristos, sursa Vietii Vesnice. De-a lungul istoriei Bisericii vedem ca au existat sfinti si pustnici care au trait doar cu radacini si ierburi pana la varste indelungate. Dar oare hrana vegetariana i-a tinut in viata?evident ca nu, ci faptul ca erau despatimiti si uniti cu Dumnezeu prin rugaciune. Pur si simplu nu mai aveau nevoie de mancare, decat intr-o cantitate minima.
Nu vreau sa dezvolt mai mult subiectul, referinte biblice si istorice sunt destule, cei interesati le pot gasi fara probleme. Ideea este ca alimentatia vegetariana, in special cea raw, nu e un absolut dat de Sus, si nu pacatuim cu nimic daca mancam carne, decat daca incalcam postul :).
Nu vreau sa dezvolt mai mult subiectul, referinte biblice si istorice sunt destule, cei interesati le pot gasi fara probleme. Ideea este ca alimentatia vegetariana, in special cea raw, nu e un absolut dat de Sus, si nu pacatuim cu nimic daca mancam carne, decat daca incalcam postul :).
Daca alimentatia cu alimente de origine animala, sau mancarea gatita, ar fi fost daunatoare pentru corp, clar ca Dumnezeu n-ar fi lasat-o, si evreii ar fi fost raw-vegani :).
Acum sa revenim la alimentatia raw- panaceu universal. Pe toate blogurile de raw -vegani marturisesc ei ce bine se simt si ce sanatate beton au. Nu ii contrazic, fiindca sunt sigura ca pe termen scurt o dieta cu cruditati, cum ar fi cura cu sucuri de fructe si legume, poate aduce bebeficii imense, in special pentru cei care sunt bolnavi (dar nu va apucati de asa ceva fara sfatul si supravegherea medicului). Cu toate astea, gasim multe marturii ale unor raw-vegani care au renuntat la acest tip de dieta, fiindca le-a creat probleme de sanatate. Una din ele, a unei romance - aici.
Si un site in engleza unde se trage un semnal de alarma referitor la alimentatia raw.
Ca sa nu mai spun ca unele persoane au devenit atat de obsedate de mancarea sanatoasa, incat au dezvoltat o tulburare psihica numita ortohorexie, unele dintre ele ajungand sa moara de inanitie :
Cred ca modul de alimentatie indicat de Biserica- alternarea perioadelor de post cu cele de "dulce" e cel mai sanatos pentru toata lumea, si renuntarea la carne sau alte schimbari drastice nu e bine sa se faca fara binecuvantarea duhovnicului.Desigur, pentru a ne asigura premizele unei sanatati bune, ar trebui sa ne
hranim cu alimente integrale, neprocesate, nerafinate, sa renuntam pe cat putem la
zahar si la carnea de la animalele crescute in mod fortat, artificial,
sa introducem un procent mai mare de legume si fructe in alimentatie,
crude sau gatite, sa prajim si sa gratarim mai putin sau deloc :)- adica sa facem toate aceste lucruri cunoscute de toata lumea, si care sunt de bun simt.
In plus, cautati sa consultati un medic care aveti incredere, sau cautati singuri informatii care prezinta si punctul de vedere opus inainte de a lua decizii majore in ceea ce priveste dieta, sau altele care tin de sanatate cum ar fi vaccinarea, nasterea la domiciliu, ecografiile in sarcina, tratarea cu homeopate. Astazi circula multe informatii si e greu sa discerni ce e bine si ce e rau. Personal sunt pentru echilibru- calea de mijloc cum spun Sf. Parinti.
Cateva sit-uri pe care le consider foarte utile :
Medicologia
The Skeptical OB(referitor la nasterea acasa)
Irina
