Simplitate in 2014 {Saptamana 24} Ratuste...

Faceti cunostinta cu primele pasari din gospodaria noastra : trei ratuste. Le-am cumparat fara sa ma gandesc inainte- le-am vazut la targ si mi s-au parut asa de simpatice, ca n-am rezistat tentatiei :))- asa ca n-avem cotet pentru ele deocamdata, urmeaza sa le construim unul.

 Ieri au tatonat terenul, azi deja s-au obisnuit in curte si au intrat in gradina, spre spaima melcilor, pe care ii manaca cu mare placere. 

Simplitate in 2014 {Saptamana 23} Dulceata

De capsuni. Capsuni mici, teribil de parfumate, si zemoase, cumparate de la un vecin.

© Dulce Casa

Am avut ajutoare

© Dulce Casa

Au lasat mult sirop

© Dulce Casa

Am cumparat vreo 8 kg, au iesit vreo 20 de borcanele. Nu pun niciodata gelfix. Fierb dulceata in portii mici, de 1-2 kg de fructe, la foc iute. Un kg de zahar la 1 kg de fructe. In 20-30 de minute siropul e legat si nici nu-si schimba culoarea.

Irina

Simplitate in 2014 {Saptamana 21} Perdelele

Imi amintesc acele momente din copilarie in care stateam in bucataria bunicii (dinspre tata) si ma uitam pe geam. Fereastra bucatariei era mereu acoperita de perdele crosetate din bumbac, frumos apretate si calcate, lucrate de soacra bunicii (strabunica mea). N-am cunoscut-o pe strabunica, stiu doar ca a nascut si a crescut sapte copii si ca ii placea sa croseteze. 

Zilele trecute am redescoperit intr-un sac frumoasele perdele crosetate si o fata de masa.Ingalbenite de vreme. Un pic mucegaite din loc in loc. Le-am spalat cu apa fierbinte si detergent, dar n-aprea ajutat, asa ca le-am pus la inmuiat in apa cu clor. Dupa cateva ore erau din nou albe ca zapada. Aratau ca noi- pedele de cel putin 60 de ani vechime...Sunt curioasa cat de bine ar arata perdele din magazin peste atata timp :)

Perdelele strabunicii mi-au amintit de vorbele staretului Antonie :

,, cât de raţional era construită lumea până la nebunia secolelor 19 şi 20. Hainele se făceau trainice, de nădejde. Se depunea efort pentru a le face şi se întâmpla să le rămână şi nepoţilor, într-atât îşi preţuiau oamenii timpul! Şi timpul, poate de aceasta, le ajungea pentru toate.."

Sunt sigura ca perdelele acestea n-au fost facute nici repede, nici usor, nici ieftin. Bumbacul e scump si acum, presupun ca nici atunci nu era gratis. Iar o lucrare de asa mare anvergura necesita timp, efort si atentie. Dar iata ca toate acestea au reprezentat o investitie pentru viitor- fiindca aceste lucruri au fost folosite de bunica mea timp de peste 30 de ani, le folosesc si eu acum, si e posibil sa reziste si pentru a trece mai departe copiilor mei.

Munca temeinica si migaloasa a strabunicii a economisit timpul si banii a doua generatii.

Noi ce vom lasa copiilor nostri?

Irina

Simplitate in 2014 {saptamana 8} : Incetineste ritmul

Am crescut intr-o perioada si intr-un oras  in care totul se misca mult mai incet.Viitorul era oarecum fara surprize, viata era mult mai linistita...Pe atunci mancarea avea timp sa fiarba cateva ore, cozonacii se pregateau in doua zile, plimbarile erau lungi, conversatiile- tihnite, iar serile se scurgeau in tacanitul andrelelor sau al paginilor de carte intoarsa.

Probabil viata nu era mai usoara sau mai linistita atunci, ci eu eram copil si aveam o alta perceptie asupra lumii si a timpului. Copilul e curat la suflet si nu-si face griji si ganduri. El primeste fiecare zi asa cum vine si o traieste bucurandu-se de fiecare clipa.

 Pe de alta parte pe vremea aceea oamenii nu aveau posibilitatea sa vada, sa isi doreasca sau sa poata dobandi prea multe lucruri materiale, asa ca viata se traia destul de simplu.

Astazi, in schimb, ma simt uneori alergata prin propria mea viata. Din toate partile suntem presati - sa castigam mai mult, sa cumparam mai multe, sa facem multe lucruri, sa fim sotii si parintii perfecti, angajati performanti si asa mai departe. In societatea noastra sa fii activ, sa fii ocupat, sa fii performant sunt practic virtuti, incat incepi sa te simti vinovat, ca sa nu mai spun ca risti oprobiul public :)) daca incerci sa incetinesti ritmul si sa-ti stabilesti prioritati in functie de valorile tale.

Sfantul meu drag, Teofan Zavoratul, a descris tare bine boala societatii noastre:

  

De ce simtim ca nu avem timp, ca suntem fugariti, obositi, stresati?

 "Grija sau multele griji desarte, care chinuie inima si nu ii dau pace, reprezinta boala celui cazut, care s-a apucat sa-si oranduiasca singur soarta si se agita in toate partile.Grijile imprastie mintea si nici macar asupra acelui lucru pentru care ele se framanta nu ii dau voie sa se concentreze....Multele griji desarte sunt pacatoase prin faptul ca vor sa oranduiasca si sa dobandeasca totul singure, fara Dumnezeu; prin faptul ca dupa aceea ne invata sa ne punem nadejdea numai in cele dobandite si in celelalte mijloace ale noastre, nu in pronia lui Dumnezeu.''

Solutia

''Incepeti totul cu rugaciunea, continuati cu nadejdea si incheiati cu multumirea".

Irina

Simplitate in 2014 {Saptamana 6} Hrana

The Pantry - Michael Pickett

Hrana, cu tot ce implica ea (achizitionare, conservare, preparare) reprezinta o parte importanta in viata fiecaruia, fiindca de ce si cat mancam depind sanatatea si existenta noastra. De aceea modul in care ne raportam la mancare este foarte important, avand in vedere ca cea mai mare parte a bugetului nostru se cheltuie in acest scop. Sa cumperi mancare costa foarte multi bani, sa o produci singur inseamna mult efort si timp investit, de aceea risipa nu este o optiune pentru nimeni.
Eu nu am avut bunici/rude la tara si tot ceea ce mancam provine din piata/ magazin. Spre deosebire de prietenii care puteau apela la produsele din gradina sau curte atunci cand se terminau banii, pentru noi a nu avea bani era (si inca este) echivalent cu a sta flamanzi, fiindca suntem total dependenti de magazin. Asta a fost unul din motivele pentru care mi-am dorit asa de mult sa ne mutam la casa - pentru a putea sa ne producem singuri macar o parte din ceea ce mancam.
Pentru anul acesta mi-am propus sa ma organizez in ceea ce priveste producerea, cumpararea si depozitarea hranei, astfel incat sa mancam mai sanatos si daca se poate, mai economic.

1.Planuri pentru gradina/curte

Curtea noastra este destul de mica, pentru gradina si cresterea pasarilor avem in jur de 4-500 mp, de aceea va trebui sa ne gandim foarte bine la modul in care vom folosi aceasta suprafata.Desigur ca mi-am propus sa cultiv si sa cresc totul cat mai natural- sa vedem ce va iesi, avand in vedere lipsa de experienta :).

Plante

Legume
La capitolul legume ma gandesc sa cultiv morcovi, telina, patrunjel radacina, pastarnac, dovlecei si dovleac de placinta, ardei, castraveti, rosii de mai multe soiuri, mazare, fasole, porumb, ceapa, usturoi, conopida, broccoli. Fiindca nu am un spatiu potrivit pentru a produce rasaduri, cel putin deocamdata, intentionez sa le cumpar.

Verdeata si aromatice
Aici  ma gandesc la patrunjel, marar, leustean (am avut o tufa frumusica anul trecut, dar au distrus-o muncitorii), busuioc de mai multe soiuri, rozmarin, cimbru, oregano, tarhon, salvie, menta.
Tot la verdeata intra si : salata verde, rucola,

Fructe
In ceea ce priveste fructele va mai dura pana vom avea mere, pere, caise, cirese, prune, alune si migdale, fiindca abia in toamna am plantat pomisorii. In primavara o sa punem si arbusti fructiferi - zmeura, coacaze, agrise, catina, goji, paducel, smochin.
Pe langa asta vom mai planta capsuni si fragi (va fi o incercare, nu stiu  daca le prieste zona arida de sud).

Flori
Stiu, nu sunt de mancat, cu mici exceptii :), dar le trec, ca sa le am in vedere.
Arbusti/tufe: liliac, forsithya, iasomie
Trandafiri- de dulceata
Flori anuale - craite, ochiul boului, floarea soarelui decorativa,  nemtisor, condurasi, floare de piatra, petunii, carciumarese, galbenele,
Flori bienale : lupine, degetel,
Cataratoare: clematita, caprifoi

Pasari si animale de curte
Pasari - ma gandesc sa incep cu gaini, voi cumpara separat soi de carne si soi de oua. In functie de cum merge treaba am in vedere, pentru mai tarziu, ratele lesesti si curcanii.

Animale - vreau sa cresc cativa iepuri, rasa de carne.

Imi doresc foarte mult si un stup- doua de albinute, dar asta e deocamdata la stadiul de vis, fiindca spatiul e cam limitat.

2.Planuri pentru camara (stoc de alimente)

In casa hrana poate fi consumata sau pusa la pastrare pentru mai tarziu. Dupa cum am mai scris in alta postare, noi avem mereu un mic stoc de alimente, desi spatiul de depozitare nu este mare - cateva rafturi de camara. Nu avem beci sau magazie, cel putin deocamdata.
 Lunar verific ce mai este prin camara si reinnoiesc stocul.Ce am cumparat proaspat pun in spate, ce e mai vechi sta in fata, astfel incat sa fie folosit. Stocul de alimente trebuie sa fie intr-o continua rotatie- scopul nu este sa il admiram :)), ci sa ne hranim din el, si sa avem o rezerva constanta, pentru cazuri de urgenta.
In camara alimentele de baza sunt :

•  faina de grau, malai, gris, amidon
• orez, linte rosie, naut
• paste fainoase- taitei, spaghete, macaroane, melcisori, spirale
• ulei - de floarea soarelui si de masline
• otet
• zahar
• cafea
• cacao
• lapte praf
• praf de copt, bicarbonat, drojdie uscata
• mirodenii- plante aromatice uscate (busuioc, marar, patrunjel, leustean, cimbru, foi de dafin), boia dulce si iute, piper boabe si macinat, scortisoara bucati si macinata, esente de rom si de vanilie
• nuci, alune, seminte de floarea soarelui si de dovleac crude, porumb pentru popcorn
• conserve (mazare, porumb, fasole, castraveti, gogosari), conserve de peste, compoturi, bulion, suc de rosii, pasta de gogosari si ardei
• dulceata, miere de albine
• legume- cartofi, ceapa, usturoi
• apa (cateva bidoane de rezerva)
• ceaiuri

Alimente de baza in frigider si congelator :

• carne (pui, porc, vita, peste)
• legume (la rece si congelate)
• verdeata (congelata)
• oua 
• unt
• branza sarata, cascaval
• iaurt, smantana
• lapte (UHT, cateva cutii, de rezerva)

 In camara pastrez majoritatea alimentelor in cutii mari de plastic cu capac, din cauza soarecilor. Din pacate la noi reducerile reale la alimente(sau la alte produse) sunt practic inexistente. O solutie pentru a mai economisi bani la acest capitol este sa cautam magazine cu desfacere angro, unde preturile sunt mai mici, sau producatori directi. Pentru mine magazinele de baza sunt Lidl (am devenit fan :))  ) si Selgros sau Metro (desi Metro mi se pare cam scump in ultima vreme).
O serie de articole pe aceasta tema, foarte utile, gasti pe situl Mihaelei, aici.
Va astept la comentarii cu linkuri sau sugestii utile din experienta voastra pe aceasta tema :)

Irina

Simplitate in 2014 {Saptamana 5} : camera copiilor

Camera copiilor a fost prima pe lista mea de simplificare si debarasare, fiindca nu stiu cum se face dar acolo se aduna mereu foarte multe haine, jucarii, carti si hartii.

© Dulce Casa

Am inceput cu hainele- am golit toate dulapurile si sertarele in mijlocul camerei, si am luat la mana fiecare hainuta. Am pus deoparte toate hainele uzate, prea mici sau care nu sunt practice, si am pastrat strictul necesar pentru fiecare, astfel incat fiecare sa nu aiba mai mult de un sertar cu haine (rochitele, ciorapii si lenjeria le-am pus separat).

Jucariile- toate plusurile si papusile au intrat intr-un sac cu destinatia camara.Daca in perioada urmatoare nu intreaba nimeni de o anume jucarie, le fac disparute de tot :)

Am pastrat jocurile de lego si puzzle pe care le folosesc mai des (si care nu sunt prea multe, din fericire).

Cartile - am separat cartile de citit de cartile de colorat si de activitati, si le-am pus in doua cosuri . Aceastea reprezinta doar o mica parte din biblioteca lor, avem foarte multe carti pentru copii- cu siguranta nu voi mai cumpara altele prea curand. Am lasat in camera lor doar cartile de colorat, pe cele de citit le-am pus in living, ca sa le pot supraveghea. Cartile lasate in camera lor ajungeau gramada pe jos, niciodata nu erau tinute in ordine, asa ca solutia asta mi se pare mai buna.

© Dulce Casa

Caiete, manuale, rechizite- fiecare copil are sertarul lui cu lucruri de scoala.Am aruncat toate caietele vechi, tot felul de fise, teste, etc. si am pastrat doar ce se foloste in prezent. Manualele din anii trecuti le-am pus separat. 

© Dulce Casa

Acum cativa ani, coplesita de multimea de carti, jucarii si haine ale copiilor am luat hotararea sa cumpar doar strictul necesar in materie de haine, iar in loc de jucarii - consumabile cu ajutorul carora sa-si dezvolte creativitatea (plastilina, acuarele, lipici, hartie). Acum am vazut beneficiul acestei decizii- desi am avut cateva jucarii la care putem renunta, totusi nu au fost multe; la fel si cu hainele. In schimb am gasit tot felul de creatii- desene, colaje, figurine de plastilina, casute de papusi din hartie, cu personaje decupate, toate realizate fara sugestiile sau sprijinul meu.

In plus isi doresc sa invete sa croseteze, sa croitoreasca si sa gateasca, ceea ce ma bucura foarte mult. 

Voi cum procedati cu lucrurile copiilor?mai este loc in casa pentru ele,sau deja aveti nevoie de extra-spatiu? :)

Irina

Simplitate in 2014 {Saptamana 3} Provocarea "Slow living"

Gandindu-ma la ce doresc sa urmaresc in acest an- si anume simplitatea, dar si la valorile mele {credinta; familie;recunostinta; liberate; creativitate} mi-am dat seama cat de potrivita este pentru mine provocarea "Slow Living"luna de luna, de pe blogul "Slow Living Essentials". Mai jos e varianta tradusa si adaptata un pic de mine. Va astept cu drag la sfarsit de luna, cu o postare si cu linkul catre ea, daca doriti sa raspundeti si voi acestei provocari.

HRANESC - sa gatesti  si sa coci cat mai mult in casa, de la zero,cu ingrediente cat mai simple, integrale, naturale si , pe cat posibil, proaspete. Impartaseste aici o reteta preferata/un link/un secret de bucatareala.

PREVAD -  sa conservi produse de sezon (la borcan, congelator sau prin deshidratare) si  sa faci un stoc de alimente si produse de igiena (folosind, pe cat posibil, reducerile din magazine sau cumparaturile angro). Ce ai conservat/stocat luna aceasta?

REDUC - reduc cheltuielile si consumul recicland, refolosind sau reparand lucrurile. Ce ai reciclat, refolosit sau reparat luna aceasta?Impartaseste proiecte sau idei.

INVERZESC- traieste "verde" incercand sa folosesti cat mai multe produse naturale pentru curatenie, igiena si sanatate. Imprtaseste ce ai facut luna aceasta in domeniul "inverzire" :).

CRESC - plante, animale si pasari.Ce ai cules/ crescut in gradina/curtea ta luna aceasta?(sau in gradina/curtea bunicilor, a vecinilor sau de pe balcon)

CREEZ - creeaza ca sa-ti hranesti sufletul sau sa realizezi ceva util.Creeaza pentru tine sau pentru altii (cadouri hand-made).Ce ai creat luna aceasta - proiecte de lucru de mana, craft-uri, etc.?

DESCOPAR - descopera lucruri noi,citind carti care te ajuta in atingerea obiectivelor tale, si in dezvoltarea ta personala. Ce ai citit/invatat luna aceasta?

MA BUCUR - bucura-te de viata, de momentele frumoase impreuna cu familia sau cu prietenii.Creeaza traditii, sarbatoreste, praznuieste...Impartaseste un moment pe care ai dori sa nu-l uiti.

SIMPLIFIC - simplifica-ti viata scapand de lucrurile, relatiile, angajamentele si activitatile care nu sunt esentiale si nu se potrivesc cu valorile tale si cu felul in care ti-ai dori sa traiesti. Impartaseste ce ai facut luna aceasta pentru a-ti simplifica viata.

Irina

Simplitate in 2014 {Saptamana 2}: Care sunt valorile mele?

© Dulce Casa

Desi pare simplu sa definesti ce inseamna simplitatea, ea  are intelesuri si valoare diferita pentru fiecare persoana. 

Gandindu-ma la acest lucru, mi-am dat seama ca pentru mine simplitate inseamna a elimina ceea ce consider ca nu este esential pentru a trai asa cum cred ca e bine, si a-mi face ordine in toate domeniile vietii, astfel incat sa am mai mult timp pentru lucrurile pe care le consider valoroase si care imi aduc bucurie.Ceea ce, in mod logic, ma trimite la intrebarea : care sunt valorile mele?

Cand stii clar care sunt valorile tale iti poti stabili scopurile si prioritatile in viata, concentrandu-ti toata energia spre atingerea lor. Nu mai traiesti risipit, la voia intamplarii, de azi pe maine, fara sa stii de unde vii si incotro te duci.Nu esti doar o victima a circumstantelor, ci traiesti in mod constient.Stiind ce valori ai iti poti lua viata in propriile maini, traind asa cum crezi ca e mai bine, si nu condus de visele si sperantele altora pentru tine. Si nu in ultimul rand stii de la inceput ce fel de parinte vrei sa fii si modul in care ti-ai dori sa-ti cresti copiii.

Pentru a afla care sunt valorile noastre ne putem pune intrebari de genul :

• Care sunt convingerile mele?ce valori as apara in cazul unei discutii in contradictoriu cu altcineva?(de ex. : credinta religioasa, dreptatea, sacrificiul, familia, patria, sanatatea, distractia, etc.)
• Cine si ce ma inspira, ma motiveaza si de ce?ce anume vorbeste inimii mele cand ma gandesc la aceste persoane sau lucruri?(de ex. curaj, organizare, cinste, frumusete,  etc.)
• Ce lucruri resping/nu suport?clarificand ce nu imi place pot afla, prin opozitie, ce apreciez. De ex.,  faptul ca resping obiceiul fumatului poate insemna ca apreciez sanatatea, sau libertatea (nu imi place sa fiu controlat de vicii).

In cazul meu, lista extinsa de valori ar arata cam asa : credinta, recunostinta, familia, pacea, linistea, libertatea, calmul, rabdarea, sanatatea, generozitatea, ajutarea altora, devotamentul, increderea, curajul, dezvoltarea personala, creativitatea, autenticitatea, responsabilitatea.

Daca ar fi sa fac un top 5 :

#1 Credinta - credinta in Dumnezeu ocupa primul loc in topul valorilor mele, Pentru mine e important sa traiesc dupa principii crestine - adeseori nu reusesc mare lucru, din pricina lenii si nedesavarsirii mele, dar perseverez.Sunt impacata cu ideea imperfectiunii mele , stiu ca voi esua si gresi de multe ori, dar voi face si progrese. Cred ca o lume in care oamenii macar incearca sa fie mai buni, mai iubitori, mai ingaduitori unii cu altii e o lume putin mai frumoasa.

 

#Familia- pe locul doi pentru mine se afla familia. Cred ca e important ca omul sa-si intemeieze o familie, in caz ca nu simte chemarea celibatului in lume sau a calugariei. Familia are un rol pozitiv in cresterea personala, fiindca te sileste sa te dezvalui asa cum esti cu adevarat, prin intermediul frecusurilor si problemelor zilnice. Pe de alta parte familia e locul perfect in care putem implini poruncile lui Hristos: dragostea care se jertfeste pentru altul si care nu cauta binele propriu, slujirea aproapelui, ajutorarea aproapelui, iertarea, mila, credinciosia, verticalitatea, increderea, rabdarea, marturisirea credintei,si lista e deschisa.Totusi, precizez in paranteza ca nu trebuie sa confundam practicarea virtutilor cu suportarea abuzurilor.Daca in familia ta ai persoane toxice, abuzive, dependente de diverse vicii cauta sa iesi cat mai repede din acel mediu nesanatos.

 

#3 Recunostinta/multumirea - cred ca o inima multumitoare te ajuta sa fii mereu bucuros si sa te concentrezi asupra lucrurilor bune, pozitive din viata.O inima recunoscatoare e capabila sa primeasca si pe cele bune si pe cele rele ca din mana lui Dumnezeu.Un om multumit ii odihneste pe cei din jur si nu ii supara sau ii agita intr-una cu diverse critici, plangeri si cereri.Un om multumit e fericit si cand are multe, si cand are putine, si cand e sanatos, si cand e bolnav.Omul multumit vrea mereu sa ii ajute pe altii, fiindca simte nevoia sa daruiasca si altora din bogatia primita. Omul multumit priveste cu liniste si incredere in viitor, fiindca stie ca acolo va gasi ceva pentru care sa fie recunoscator iar si iar.

 

#4 Libertatea- pentru mine, a fi un om liber inseamna sa ai autocontrol asupra persoanei tale, sa nu ai datorii banesti ,  sa iti poti produce macar o parte din cele necesare traiului in mod direct (nu sa le cumperi cu bani) si sa poti trai cu minim de mijloace, daca e nevoie. Cred ca autocontrolul e cel mai important, si ma gandesc la autocontrol asa cum e vazut el in invatatura ortodoxa- adica nu esti condus de patimi/vicii - pe scurt, despatimirea.  Desigur, despre asta s-au scris tratate intregi de catre oameni care au ajuns in acest stadiu (sfintii, oamenii imbunatatiti), asa ca n-o sa detaliez eu, care sunt abia la genunchiul broastei.Omul care nu e controlat de instincte si pofte e liber, fiindca actioneaza conform convingerilor proprii si nu din impulsuri de moment. In plus, nu poate fi cumparat sau intimidat, fiindca nu poate fi ispitit sau infricosat cu nimic.

Lipsa datoriilor, sau cel putin a datoriilor majore, e o alta componenta a libertatii. Cand nu ai datorii nu poti fi manipulat asa usor si nici obligat la compromisuri.

Cand iti produci macar o parte din hrana sau din alte lucruri necesare vietii (imbracaminte, energie, etc.), si cand esti obisnuit cu putin, poti supravietui fara sa suferi si in vremuri mai grele, cand banii sunt mai putini.

 

#5 Creativitatea - cred ca manifestarea creativitatii arata putin din asemanarea noastra cu Dumnezeu, Creatorul a toate. Cum am scris si aici , in om exista nevoia de frumos, de estetic, si ea poate fi satisfacuta prin intermediul creativitatii. Dar creativitatea nu ne ajuta doar sa realizam lucruri frumoase, ci si lucruri bune- ea deschide noi cai in stiinta sau ajuta omul sa gaseasca modalitati prin care sa-si atinga scopurile folosindu-se de mijloacele uneori limitate pe care le are. Creativitatea ne ajuta sa facem lucruri bune si frumoase pentru ceilalti, si sa ne depasim limitele.

Concluzionand, pentru mine a trai o viata mai simpla e una in care am timp pentru a fii mai aproape de Dumnezeu, in care petrec timp impreuna cu familia, in care invat sa-mi manifest recunostina si creativitatea, si in care imi gasesc libertatea.

V-ati gandit vreodata  care sunt adevaratele voastre valori, si daca/cum va orientati viata in functie de ele?

Irina