Fasole batuta (pateu de fasole)

Cred ca fasolea batuta e mancarea preferata de post a multora- cel putin noua ne place foarte mult.



Ingredientele necesare sunt :

• 1/2 kg fasole
• ulei
• 2 ceape
• usturoi
• sare, piper dupa gust,foi de dafin
  

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte ( la o parte fasole se pun doua parti de apa).

A doua zi se pune la fiert, si se schimba apa de doua-trei ori. Cand fasolea e aproape fiarta se adauga in apa un morcov si o ceapa ( eu am folosit ceapa "veche") taiate bucati, piper boabe, sare si foi de dafin. Se fierbe pana fasolea e foarte moale.

Se scurge bine, se scot folie de dafin si se toaca la robot sau la masina de tocat. Se freaca cu ulei (nu mult) pana se albeste. Se adauga ustoroiul zdrobit.

Pasta rezultata se aseaza intr-un castron. Ceapa ramasa se toaca marunt( am folosit o legatura de ceapa verde), se caleste in ulei pana devine aurie, si se toarna peste fasole.



Este foarte buna cu niste muraturi alaturi- eu am servit-o cu tabouleh.

Irina

Tabouleh ( salata libaneza)

Tabouleh este o salata a carei reteta provine din Liban, si la care baza compozitiei este graul sfaramat (bulgur). Eu am gasit bulgur la Mega Image, dar cred ca este in orice supermarket, la raionul de produse "arabesti"( nu este scump).




Am folosit:

• 1 ceasca bulgur
• 1 salata verde
• 1 rosie
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• ulei, otet(sau zeama de lamaie, daca aveti),sare, piper

Punem bulgurul (cam 200 g) la inmuiat in apa fierbinte, timp de 30-40 minute ( la o parte bulgur punem 3 parti de apa). Dupa ce s-a inmuiat, il stoarcem bine de apa si il punem intr-un castron de salata. Adaugam salata taiata fasiute, rosia taiata cubulete, verdeturile taiate marunt. Amestecam cu ulei, otet, sare si piper- dupa gust. Se poate servi ca si garnitura, dar si ca fel principal( antreu). Este o salata de post foarte buna si consistenta.

Irina

Saptamana a treia de post

In a treia saptamana de post un indemn al Sfantului Ignatie Briancianinov:

"Fraţilor! Să străbatem alergarea sfântului post cu râvnă, cu osârdie. Lipsurile cărora pare că se supune după rânduiala postului trupul nostru sunt nimicnice înaintea folosului sufletesc pe care poate să-l aducă postul. Să desfacem prin mijlocirea postului trupurile noastre de masa bogată şi grasă, iar inimile - de pământ şi de stricăciune, de adânca şi pierzătoarea uitare prin care suntem despărţiţi de veşnicia care stă înaintea noastră şi este gata să ne cuprindă. Să năzuim atât cu duhul, cât şi cu trupul spre Dumnezeu! Să ne temem de starea trupească, pricinuită de călcarea postului, să ne temem de deplina neputinţă de a-L cunoaşte pe Dumnezeu şi de a-L cinsti pe Dumnezeu pe care o pricinuieşte călcarea postului. Această neputinţă pierzătoare este temeiul morţii veşnice. Această neputinţă pierzătoare este arătată de noi atunci când, din pricina dispreţuirii poruncii lui Dumnezeu privitoare la post, îngăduim să se îngreuieze inimile noastre cu saţiul mâncării şi cu beţia. Amin."

sursa

Resurse:

• "Despre randuiala"-par. Tanase

In timpul postului este bine sa gandim meniul pe cateva zile dinainte, pentru a pierde cat mai putin timp in bucatarie. Deasemenea, este bine ca mancarurile sa fie cat mai simple.

Meniul pentru a treia saptamana de post:

Micul dejun

• suc/nectar de fructe preparat in casa
• ceai, paine de casa cu dulceata
• gris cu lapte de soia

Gustare(ora 10, seara)

• salata "boeuf", pizza de post

Pranz

• supa-crema de cartofi, cu crutoane
• bors de legume

Cina

• Luni: mancarica de mazare, snitel de soia
• Marti:peste prajit cu mamaliguta si usturoi (dezlegare- Bunavestire)
• Miercuri: pilaf cu ciuperci
• Joi : ghiveci de legume
• Vineri : mancare de linte
• Sambata: mancare de urzici, cu mamaliguta
• Duminica: spaghete la cuptor

Desert

• salata de fructe
• halva

Va doresc o saptamana luminoasa!


Irina

Carticica despre Invierea Domnului

Povesteam aici despre o carticica ilustrata pentru copii, despre Nasterea Domnului. Astazi am gasit de cumparat, din aceeasi colectie, carticica despre Invierea Domnului. Versurile sunt scrise de Sfantul Nicolae Velimirovici, iar imaginile sunt foarte frumoase. Costa 14 ron si se poate comanda si pe net, de pe situl editurii Predania.





Irina

Daca nu am dragoste...

Daca locuiesc intr-o casa stralucind de curatenie,

toate fiind la locul lor,

dar nu am dragoste,

copiii mei vor invata doar despre curatenie,

nu si despre o inima curata.

Daca am timp pentru lustruit podeaua si mobila,

si pentru decoratiuni interioare deosebite,

dar nu am dragoste

sunt doar o femeie gospodina,

si nu inima caminului meu.

Dragostea lasa stersul prafului in cautarea unui raset de copil,

Dragostea zambeste la vederea urmelor de degetele de pe un geam abia curatat,

Dragostea sterge intai lacrimile, inainte sa stearga laptele varsat pe jos,

Dragostea ridica intai copilul, nu jucariile.

Dragostea este prezenta la greu,

Dragostea dojeneste, mustra o fapta rea, si este afectuoasa.

Dragostea se taraie cu bebelusul, merge cu copilasul care abia incepe sa umble,

alearga cu copilul, apoi sta deoparte, lasand tanarul sa devina adult.

Dragostea este cheia care deschide inima copilului catre Dumnezeu.

Inainte de a deveni mama

Ma mandream cu casa mea perfecta.

Acum Il laud pe Dumnezeu

vazand desavarsirea Sa in copiii mei.

Ca mama trebuie sa-mi invat copiii multe lucruri,

dar cel mai mare dintre ele este dragostea.

- Autor necunoscut-

E primavara!

Astazi la ora 20.26 vine primavara in mod oficial ( este echinoctiul de primavara )si, m-am gandit sa o aduc si in casa noastra, prin cateva "tuse" ici-colo.

Vazusem in vitrina unui magazin niste coronite de primavara, asa ca am tras o fuga intr-un practiker, sa vad ce gasesc.

Din pacate n-aveau nici un fel de coronite. In schimb am gasit cateva obiecte decorative "de sezon", dragute, la reduceri, pe care le-am pus prin bucatarie.



Tot aici am pus o fata de masa brodata cu buchetele de papadii si toporasi , si o vaza cu lalele.


In dormitor, la icoana Maicii Domnului, am asezat un buchet de narcise aurii- miros superb si dau un aer primavaratec incaperii.



De pe www.graphicgarden.com am luat un calendar pentru lunile aprilie si martie- le puteti descarca de mai jos(dublu click pe imagine, apoi save as, si printati).




Sa aveti o primavara fericita!

Irina

Pizza vegetariana

Ieri a fost ziua mea (multumesc tuturor pentru urari ) si plina de avant am incercat sa fac un tort de post . Ce a iesit era bun de pus pe forumul culinar la subiectul ala cu "esecurile noastre" . Asa ca am lasat-o balta cu tortul si am facut o pizza . Care a fost foarte buna, am mancat singura aproape jumatate de tava .

Pentru blat am folosit aluat de paine (reteta de aici- la jumatate din cantitate, si cu faina alba in loc de integrala).

Am mai avut nevoie de:

• 300 g ciuperci proaspete
• cateva rosii din conserva
• o mana de masline negre
• un ardei rosu
• sos pentru pizza "Heinz"(contine tot felul de mirodenii)
• branza tofu- o cutie

Am intins aluatul in tava (pe foaie de copt) si l-am uns cu sos pentru pizza.

Am taiat ciupercile felii, le-am calit in ulei pana s-au inmuiat si le-am pus peste aluat.

Am facut la fel cu ardeiul.

Am taiat rosiile din conserva si le-am pus deasupra.

Am presarat maslinele, apoi branza tofu data pe razatoare.

Am stropit cu sos si am dat-o la cuptor, la foc mic, 30 de minute ( se verifica sa nu se coaca foarte tare blatul- sa fie doar rumenit).

Pofta buna! ( eu stiu ca am avut )

Irina

Salata orientala de post

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

• 8-10 cartofi fierti in coaja,  sau curatati, taiati felii si fierti la aburi
• o legatura ceapa verde (sau o ceapa obisnuita)
• o legatura patrunjel verde (daca va place)
• 300 g masline verzi sau negre fara samburi- eu am folosit verzi
• maioneza de post  sau ulei, otet, sare

Dupa ce s-au racit cartofii fierti in coaja se curata si se taie rondele. Se pun intr-un castron impreuna cu cepa si patrunjelul tocate, si cu maslinele taiate feliute. Se adauga maioneza (sau uleiul si otetul) si se amesteca. Se pot servi cu chiftelute vegetale.

Irina

Maioneza de post din pufuleti

Reteta aceasta am primit-o acum cativa ani de la o sotie de preot- se poate folosi cu succes la salatele de post, in loc de maioneza "vegetala" din comert, care e plina de tot felul de chimicale.
Pentru o portie potrivita pentru un castron mare de salata avem nevoie de o punga de pufuleti(sa fie moi ), jumatate de ceasca de apa, ulei , mustar, zeama de lamaie.
Intr-un castron se pune apa si se adauga pe rand pufuletii, amestecandu-se cu o lingura pana se topesc, si se obtine o crema groasa (atentie, nu se pune apa multa, eventual mai adaugati daca vi se pare ca e necesar, dar cam o jumatate de ceasca e suficient).

Crema obtinuta se freaca cu ulei( cam 100-150 ml), la fel ca o maioneza obisnuita. Cand s-a ingrosat se adauga mustar dupa gust, zeama de lamaie, sare, piper.
Daca vreti sa ornati cu ea o salata de post este bine sa o pregatiti chiar inainte de servire, deoarece, daca sta prea mult, face crusta si nu mai e atat de aspectuoasa.


Irina

Saptamana a doua de post

Iata ca a trecut prima saptamana de post, cu frumoasele slujbe ale Canonului cel Mare. Parintele A. Schmemann ne invata ca "de-a lungul intregului post este imperativ sa participam macar o seara la Liturghia darurilor mai inainte sfintite- cu experienta pe care o implica, aceea a postirii totale, aceea a transformarii macar a unei zile intr-o adevarata asteptare a Judecatii si a bucuriei. In aceasta privinta nu se mai accepta scuze referitoare la conditiile de viata, lipsa de timp, etc., pentru ca, daca facem numai ceea ce se "potriveste" usor cu conditiile noastre de viata , adevarata notiune a nevointei postuluidevine total lipsita de sens.(...). In cele din urma , depinde intru totul de noi daca luam sau nu luam in serios religia noastra; iar daca petrecemopt sau zece seri in plus pe an la Biserica, aceasta reprezinta cu adevarat un efort minimal".

Resurse:

• cititi aici despre Liturghia darurilor inainte sfintite

• ascultati aici cantarile Liturghiei darurilor inainte sfintite

In timpul postului este bine sa gandim meniul pe cateva zile dinainte, pentru a pierde cat mai putin timp in bucatarie. Deasemenea, este bine ca mancarurile sa fie cat mai simple.

Meniul pentru a doua saptamana de post:

Micul dejun

• suc/nectar de fructe preparat in casa
• ceai, paine de casa cu dulceata
• gris cu lapte de soia

Gustare(ora 10, seara)

• salata de vinete, hummus(pasta de naut)

Pranz

• bors de fasole
• supa de rosii

Cina

• Luni : salata de cartofi cu masline
• Marti:musaca de cartofi cu soia, salata de varza
• Miercuri: pilaf cu spanac
• Joi : spaghete cu ciuperci
• Vineri : cartofi la cuptor cu susan, salata verde
• Sambata: tocanita de ciuperci cu mamaliguta
• Duminica: sarmalute cu ciuperci

Desert

• salata de fructe
• placinta cu mere

Va doresc o saptamana luminoasa!
Irina

Copiii si treburile casnice

Vorbeam aici despre necesitatea de a deprinde copiii inca de mici cu treburile casnice , si am dat o lista cu lucrurile pe care le putem da de facut unui copilas, incepand cu 9 luni si pana la 2 ani. Pe masura ce copiii cresc le putem incredinta mai multe responsabilitati:

2- 3 ani

• le solicitam folosirea unor formule de politete de baza ("te rog", "multumesc", "imi dai voie sa...", formule de salut, etc.)
• copilul poate fi inclus in toate activitatile zilnice (curatenie, cumparaturi,etc.)
• i se dau sarcini mai complicate (" ia prosopul asta si pune-l in cosul de rufe")
• ajuta la spalatul rufelor (la sortarea lor, le pune in masina de spalat, le scoate din masina,etc.)
• pune masa
• duce vasele murdare in chiuveta si ajuta la stransul mesei
• pune cartile si revistele pe raft
• ia decizii simple( vrei sa mananci un mar, sau vrei o para?)
• curata mancarea scapata pe jos

3-4 ani

• invata sa-si stranga patul
• trebuie sa-si pastreze camera curata
• se stabilizeaza rutina de dimineata- se spala, se imbraca, face patul
• se imbraca si se dezbraca cu un pic de ajutor
• se spala pe dinti, pe fata, pe maini; se piaptana
• isi pune lucrurile in dulap, sau pe raftul sau
• ajuta la ingrijirea bebelusilor-aduce servetele umede, scutece sau hainute, etc.

4-5 ani

• isi pune lucrurile murdare in cos
• sorteaza rufele murdare sub supraveghere
• invata sa impatureasca lucrurile si sa le puna la loc
• intinde rufe mici pe o sfoara la inaltimea lui
• ajuta la prepararea mancarii-invata sa masoare, sa amestece
• intinde unt pe paine
• prepara cereale reci(toarna lapte peste cereale)
• aseaza masa
• duce gunoiul afara
• ajuta la spalatul vaselor
• sterge praful
• ascute creioane
• se joaca fara a fi supravegheat de adulti

lrina

Duminica 1 din Post- a Ortodoxiei

EVANGHELIA DESPRE DOMNUL ATOTŞTIUTOR
ŞI OMUL FĂRĂ VICLEŞUG

Ioan 1:43-51

A doua zi voia să plece în Galileea şi a găsit pe Filip. Şi i-a zis Iisus: Urmează-Mi. Iar Filip era din Betsaida, din cetatea lui Andrei şi a lui Petru. Filip a găsit pe Natanael şi i-a zis: Am aflat pe Acela despre care au scris Moise în Lege şi proorocii, pe Iisus, fiul lui Iosif din Nazaret. Şi i-a zis Natanael: Din Nazaret poate fi ceva bun? Filip i-a zis: Vino şi vezi. Iisus a văzut pe Natanael venind către El şi a zis despre el: Iată, cu adevărat, israelit în care nu este vicleşug. Natanael I-a zis: De unde mă cunoşti? A răspuns Iisus şi i-a zis: Mai înainte de a te chema Filip te-am văzut când erai sub smochin. Răspunsu-I-a Natanael: Rabi, Tu eşti Fiul lui Dumnezeu; Tu eşti regele lui Israel. Răspunsu-i-a Iisus şi i-a zis: Pentru că ţi-am spus că te-am văzut sub smochin, crezi? Mai mari decât acestea vei vedea. Şi i-a zis: Adevărat, adevărat zic vouă, de acum veţi vedea cerul deschizându-se şi pe îngerii lui Dumnezeu suindu-se şi coborându-se peste Fiul Omului.

Predici:

• Sf. Nicolae Velimirovici

• Sf. Ignatie Brianceaninov

• Pr. Ilie Cleopa

• Pr. Gheorghe

Sinodiconul Ortodoxiei

Datori suntem lui Dumnezeu ca o dată pe an să-I aducem mulţumire în acea zi când am redobândit Biserica lui Dumnezeu, s-au dovedit dogmele adevăratei credinţe şi s-au aruncat hulele răutăţii.

TROPAR DUMINICA ORTODOXIEI

Preacuratului Tau chip ne inchinam, Bunule, cerând iertare de gresalele noastre, Hristoase Dumnezeule; ca de voie ai binevoit a Te sui cu trupul pe cruce, ca sa izbavesti din robia vrajmasului pe cei pe care i-ai zidit. Pentru aceasta cu multumire strigam Tie: toate le-ai umplut de bucurie, Mântuitorul nostru, Cel ce ai venit sa mântuiesti lumea.

sursa:credo.ro

Resurse:

• predici si alte cuvinte si link-uri de folos pe "Razboi intru cuvant"
• explicarea icoanei praznicului (in engleza)- aici

Activitate pentru copii

- de colorat icoana praznicului (dati click dreapta pe imagine, apoi "view image"- si printati )

Irina

Deprinderea copiilor cu munca

Inca de mici copii trebuie obisnuiti cu munca, pentru a nu incuraja si dezvolta in ei lenevia.

In cartea sa "Despre Educatie" Sfantul Vladimir spune ca atunci cand vrem sa educam in ei un spirit muncitor, trebuie sa tinem cont de urmatoarele lucruri:

"In primul rand copiii nu trebuie impovarati cu munca pana a nu le ramane timp pentru invatatura si odihna. In al doilea rand nu trebuie sa li se dea sarcini care intrec puterile lor, dat fiind ca asta ar impiedica buna lor dezvoltare fizica si le-ar vatama sanatatea.De altfel, asemenea impovarare peste masura le-ar taia orice chef de munca si ar da nastere in ei dezgustului fata de aceasta."

Copiilor trebuie sa li se dea sarcini pe masura varstei si puterilor lor. Incredintandu-le diverse responsabilitati in casa, inca de mici, vom vedea mai tarziu efectele pozitive:

• copiii vor deveni responsabili, ceea ce va face viata familiei mult mai placuta
• parintii vor fi mai odihniti si mai plini de energie, deoarece sunt ajutati de copii in indeplinirea muncilor gospodaresti
• deoarece astfel gospodaria este condusa mai usor si cu mai putin stres, parintii ar putea lua in considerare optiunea de a-si largi familia

Deprinderea celor mici cu munca si cu responsabilitatile poate incepe de la varsta 9-10 luni. Exista sarcini pe care si un copilas le poate indeplini, aceasta ajutandu-l sa se simta de ajutor, util si responsabil. Iata o lista orientativa cu lucruri de facut pentru copilasi de 9 -24 de luni , pe care o puteti adapta conform specificului familiei, si particularitatilor copilului.

9 luni- 2 ani

• pune rufele murdare in cosul de rufe
• "ajuta" la cumparaturi in magazin (le pune pe cele mai usoare in cos, sau la casa) sau acasa ( o ajuta pe mama sa le puna la locul lor)
• participa la curatenie( sterge praful cu o carpa, stropeste geamul sau vitrina cu solutie de curatat)
• uda florile cu stropitoarea
• incepe sa ajute la facutul patului
• ajuta la strangerea jucariilor si a altor obiecte
• duce gunoiul la galeata
• indeplineste cereri simple("te rog adu-mi ...", "pune acolo", etc.)

Pentru a usura munca parintilor si a copiilor, se poate face un "tabel de responsabilitati", unde se noteaza numele copilului, sarcinile pe care le are de indeplinit, si unde se marcheaza daca le-a indeplinit sau nu.

Puteti realiza un astfel de tabel personalizat accesand linkul : http://www.dltk-cards.com/chart

O sa revin cu lista de responsabilitati pentru copilasii cu varsta intre 2 si 3 ani.

Irina

Salata de fructe (1)

• 2 bucati kivi
• 4 banane
• 2 portocale
• 1 lingura zahar
• cateva frunze de menta

Fructele se curata de coaja, se taie felii, menta se toaca marunt, se adauga zaharul, se amesteca, si se lasa jumatate de ora la rece.

Irina

Salam de biscuiti

Salamul de biscuiti e una din prajiturile mele preferate de post. Se face destul de repede, arata bine si e foarte gustos.

Pentru preparare e nevoie de:

• 500 g rahat maruntit (se taie marunt cu cutitul sau se toaca la robot cu un pic de apa)
• 800 g biscuiti "popular"- o parte se fac bucatele, restul se dau prin masina de macinat nuca, sau la robot(sa fie ca o faina)
• 250 g nuca bucatele mici, sau macinata(un pic rumenita la cuptor)
• 1 pachet margarina
• 2 linguri unt de arahide(se poate si fara, dar mie imi place gustul)
• 2 fiole esenta de rom
• 3-4 linguri cacao

Rahatul maruntit se pune pe foc mic cu apa cat sa-l acopere, si se amesteca incontinuu, pana se topeste si rezulta un sirop gros.

Se da deoparte si se adauga pachetul de margarina.Se amesteca pana se topeste.

Se incorporeaza restul ingredientelor( se lasa o mana-doua de biscuiti macinati deoparte). Pe folie de aluminiu se presara biscuitii macinati si se aseaza crema. Se ruleaza si se da la frigider.

Irina

Impreuna de-a lungul Postului Mare

Impreuna cu Natalia am hotarat sa calatorim de-a lungul acestui acest Post, si sa contribuim fiecare la aceasta calatorie. Va invitam sa participati , sau pur si simplu fiti alaturi de noi.Daca aveti un blog va puteţi alatura initiativei noastre sau puteti pur si simplu sa o susţineţi, adaugand codul html al graficii in bara .

Puteti copia codul meu html de mai jos, iar pe al Nataliei- de aici.

Saptamana intai de post

Luni, 10 martie, crestinii ortodocsi au intrat intr-o perioada importanta a anului liturgic, si anume in Postul Mare.


Postul Pastelui este un timp de pregatire sufleteasca si trupeasca in vederea intampinarii Sfintei Sarbatori a Invierii Domnului- fiecare crestin este chemat sa posteasca dupa puteri, sa se roage mai mult, sa participe mai des la slujbele Bisericii, sa se spovedeasca , sa se impartaseasca, sa se apropie mai mult de Dumnezeu prin rugaciune, infranare, milostenie.

Este bine ca postul nostru sa nu se limiteze doar la regim alimentar, dar nici sa nu desconsideram aceasta parte.

Parintele Serafim Rose spunea:

"Randuiala ortodoxa a postului nu are scopul de a evita problemele de constiinta, ci mai curand de a-i chema pe credinciosi catre un nivel de viata crestina mai anevoioasa, plina de insuflare si smerenie; daca ei nu reusesc sa se ridice la inaltimea cerintelor, pot macar sa vada cat de departe este viata lor de dreptarul, de norma care ramane intotdeauna la fel."

Va invit sa parcurgem impreuna aceasta perioada binecuvantata. In fiecare saptamana o sa postez meniul pentru o saptamana, precum si idei, sau linkuri cu lecturi utile in aceasta perioada.

Va doresc post cu folos, si sper sa gasiti saptamanal aici cate ceva ziditor pentru aceasta perioada deosebita!

Sugestii:

• Saptamana aceasta putem participa la slujbele deosebite ale Canonului Cel Mare
• ascultati si invatati(daca n-o stiti ) cantarea "Doamne al puterilor..."
  

In timpul postului este bine sa gandim meniul pe cateva zile dinainte, pentru a pierde cat mai putin timp in bucatarie. Deasemenea, mancarurile trebuie sa fie cat mai simple.

Meniul pentru prima saptamana de post:

Micul dejun

• suc/nectar de fructe preparat in casa
• ceai, paine de casa cu zacusca
• orez cu scortisora
  

Gustare(ora 10, seara)

• fasole batuta, pateu de linte
  

Pranz

• supa-crema de ciuperci
  
• bors de cartofi
  

Cina

• Luni : pilaf cu ardei, falafel(chiftelute de naut), salata de varza cu marar
  
• Marti:tocanita de cartofi cu masline
  
• Miercuri:la fel ca marti
  
• Joi : cartofi prajiti cu mamaliguta, si mujdei de usturoi
  
• Vineri : cartofi piure, chiftelute de soia, salata verde
  
• Sambata: mancarica de fasole, snitel de soia, salata de varza cu morcov
  
• Duminica: mancarica de fasole, chiftelute de legume, salata de varza cu patrunjel verde
  

Desert

• placinta cu gem de prune
  
• salam de biscuiti
• salata de fructe

Va doresc o saptamana luminoasa!



Irina

Zona 1

Dupa cum povesteam aici , am impartit apartamentul nostru in 5 zone, astfel incat curatenia zilnica/saptamanala/lunara sa fie mai usor de facut.

Saptamana trecuta m-am ocupat de zona 1 ( holul de la intrare si camara bucatariei, balconul ).

Am inceput curatenia de la usa apartamentului:am spalat presul de la intrare, am sters usa de praf si am lustruit-o.
Cel mai mult mi-a dat de lucru camara, fiindca era mare dezordine, si aveam o gramada de obiecte inutile adunate in ideea "lasa, ca poate trebuie". Am scos tot din camara, am dus afara lucrurile de care nu mai aveam nevoie, am sters praful si am rearanjat totul. Acelasi lucru l-am facut si in balcon. In plus aici am spalat geamurile si am am schimbat ghivecele plantelor aromatice.

In aceasta zona mi-am stabilit de facut urmatoarele :

Lunar:

• spal presul de la intrare
• sterg si lustruiesc usa
• fac ordine in camara
• sterg geamurile la balcon

Saptamanal

• dau cu mopul
• sterg praful

Zilnic

• matur
• ud florile

p.s.: in coloana din stanga paginii, sub cbox, am facut o rubricuta intitulata "mamica organizata", unde o sa pun linkurile spre postarile despre organizarea casei, ca sa poata fi gasite mai usor.


Irina

Supa-crema de ciuperci (de post)

Am mancat recent supa crema de ciuperci, si mi-a placut asa de mult, incat m-am hotarat sa fac si eu, mai ales ca ciupercile sunt foarte hranitoare.

Am avut nevoie de:

• 500 gr.ciuperci proaspete ( nu se folosesc ciuperci conservate, sau congelate )
• 2 cepe
• 100 ml ulei
• 3 linguri faina
• 1 pastarnac
• 1 patrunjel radacina
• 2 legaturi patrunjel verde
• sare si piper dupa gust

Se spala ciupercile sub jet de apa si se pun la calit imreuna cu 1/2 din ulei si putina sare.

Se calesc pana scade aproape toata apa.Se scot ciupercile, se pun intr-o oala si in locul lor se pun ceapa si radacinile(pastranac si patrunjel) taiate.Se calesc pana se inmoaie.

Se aleg cateva ciuperci mai frumoase si se dau deoparte (cam 4-5 bucati). Restul de ciuperci se pun la fiert impreuna cu ceapa si radacinile calite,restul de ulei si o legatura de patrunjel(doar frunzele) , intr-un litru si jumatate de apa. Se fierb cam 30 de minute la foc viu.

Intr-o craticioara cu fundul mai gros se pune faina( fara ulei) si se tine pe foc pana isi schimba culoarea si devine usor aurie.Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga putin cate putin apa rece, amestecand continuu pentru a nu face cocoloase.

Compozitia de faina se pune peste supa, se adauga cealalta legatura de verdeata si se mixeaza la blender.

Se pun toate ingredientele la fiert pentru inca 5 minute.Tot acum se adauga si restul de ciperci, tocate marunt.Se adauga sare si piper dupa gust.

Se serveste cu crutoane(paine taiata bucatele si prajita in cuptor). Culoarea nu e spectaculoasa , dar gustul e nemaipomenit.

Irina

Placinta cu gem si nuca

Foile:

• 450 g faina

• 1 pachet margarina(250 g)

• 5 linguri zahar

• 1 lingurita rasa de sare

• 1/2 plic praf de copt

• 5 linguri de ulei

• 5 linguri apa

• esente, coaja rasa de portocala
  

Umplutura :

• gem de prune
• nuca macinata (250-300 g)

Faina se amesteca cu sarea, zaharl si praful de copt. Se framanta un aluat impreuna cu margarina(sa fie moale, dar nu topita).Se adauga treptat apa si uleiul, si aromele,si se framanta pana obtinem un aluat elastic.
Se imparte aluatul in doua. Se intinde o foaie, se pune in tava unsa cu margarina si presarata cu faina, se unge cu gem, se presara cu nuca, si se aseaza deasupra a doua foaie.Se inteapa cu furculita din loc in loc, si se da la cuptor 40 de minute, la foc potrivit (170 grade).

Se scoate din cuptor, se presara cu zahar tos si se taie dupa ce s-a racit.

E foarte buna langa o ceasca de ceai fierbinte, mai ales daca afara ploua .


Irina

Pilaf cu ardei

Avem nevoie de :

• 2 cepe tocate marunt
• morcov, curatat si taiat cubulete
• 1 ardei rosu taiat bucati
• 1 rosie taiata bucati
• cateva pastai verzi
• 1 cana de orez
• 2-3 linguri bulion
• patrunjel verde tocat
• boabe de piper, foaie de dafin, sare

Intr-o cratita se pun la calit ceapa si morcovul. Cand ceapa se inmoaie se adauga ardeiul, rosia, pastaile, si o cana de apa. Se dau cateva clocote, se adauga orezul si inca o cana de apa impreuna cu bulionul, condimentele, patrunjelul, si se da la cuptor pana orezul e fiert

Se poate servi impreuna cu chiftelute de naut si garnitura de salata verde.

Alte retete de post gasiti aici:

• suc de sfecla rosie
• lapte de orez
  
• supa crema de mei
• ciorba de rosii
  
• pateu de linte
• chiftelute de legume
• musaca de cartofi
• salata de sfecla rosie
  
• foetaj caramel

Irina

"Vremea postului sa o incepem luminat, supunandu-ne pe noi nevointelor celor duhovnicesti. Sa ne lamurim sufletul, sa ne curatim trupul. Sa postim precum de bucate, asa si de toata patima, desfatandu-ne cu bunatatile Duhului. Intru care petrecand cu dragoste, sa ne invrednicim toti a vedea prea cinstita patima a lui Hristos-Dumnezeu, si Sfintele Pasti, duhovniceste bucurandu-ne."

(cantare la Vecernia din Duminica Iertarii)

Va doresc post cu folos, binecuvantat, spre mantuire!

Irina

"Sfintisori" moldovenesti ( sau "mucenici")

Cand m-am mutat in Bucuresti( acum vreo 5 ani) am descoperit cu surprindere ca de sarbatoarea Sfintilor 40 de mucenici nu se fac colacei, ci un fel de ciorba dulce, aromata cu rom si scortisoara, in care plutesc niste taitei sub forma de opturi. Fiindca toata lumea ma indemna sa servesc , am gustat intr-un sfarsit, dar recunosc ca nu mi-au placut “macenicii” zonei, asa ca am ramas la traditionalii “sfintisori” moldovenesti- pufosi, aurii, unsi cu miere si presarati din belsug cu nuca.



In seara asta am “executat” o tava, spre pastrarea traditiei in familie. Nu mi-au iesit 40 de bucati, ci vreo 20- si cativa o sa-i dau maine pentru pomenirea mortilor, cum se obisnuieste.


Ca sa fac aluatul am avut nevoie de :

• 500 g faina
• un cubulet drojdie
• 250 ml lapte
• 70 ml ulei(sau un topit)
• 100 g zahar
• 1 ou
• 1 galbenus pentru uns
• 1 cana de apa + 4-5 linguri de zahar, si arome, pentru sirop
• miere si nuca pentru "ornat"

Drojdia se farmiteaza si se dizolva in apa calduta(2-3 linguri). Faina se cerne, se amesteca cu zaharul, se pune intr-un vas (eu am pus la robot) si in mijloc se face o scobitura, unde se toarna drojdia. Se lasa cam 15 minute si se incepe framantatul. Se adauga incet laptele, uleiul, si oul batut spuma, si se amesteca pana se obtine un aluat potrivit de moale. Se framanta cam 30 de minute, pana devine elastic, si se lasa la dospit, intr-un vas acoperit, la caldura, o ora.

Se iau bucatele de aluat si se fac rulouri care se aseaza in tava, sub forma de 8.

Se lasa inca 15 minute sa creasca aluatul, se ung cu galbenus de ou( atentie, sa fie la temperatura camerei), si se dau la cuptor, 30 min. la 170 grade ( foc potrivit).

Separat se face un sirop (fiert) dintr-o cana de apa, cateva linguri de zahar, si arome( vanilie sau rom, coaja de citrice).

Cand "sfintisorii" sunt gata se scot din cuptor si pe fiecare se toarna cate o lingura- doua de sirop.

Se pun apoi pe un platou, se ung din belsug cu miere si se presara cu nuca macinata.

Pentru rugaciunile Sfintilor 40 de Mucenici, Doamne, miluieste-ne pe noi!

Irina