miercuri, martie 30, 2011

Supa- crema de linte




Noua ne plac foarte mult supele-crema din legume, in care presaram crutoane, asa ca azi am facut supa- crema de linte. E o supa delicioasa de post, si foarte hranitoare.
Reteta e  usoara. Avem nevoie de :
  • linte rosie(250 g)
  • 3 cepe mari
  • 1 morcov
  • albitura (pastarnac, patrunjel-radacina, telina)
  • un ardei (daca avem)
  • rosii in bulion, sau bulion dupa gust
  • cimbru
  • sare dupa gust
  • lamaie, chimen sau cimbru (ori ambele, dupa gust)
Lintea se spala bine si se pune la fiert impreuna cu legumele curatate si maruntite. Cand sunt bine fierte (mai adaugam apa pe parcurs daca e nevoie) le pasam cu mixerul vertical, sau la blender. Adaugam sucul de rosii/bulionul , si mai punem apa cat sa nu fie foarte groasa . O lasam sa mai fiarba 10-15 min. si o dam deoparte. La servire se "drege" cu zeama de lamaie, chimen si/sau cimbru si ulei (de preferat ulei de masline, presat la rece).
Se serveste cu crutoane deasupra. Daca aveti lipii, uscati-le in cuptor, si farmitati-le- se folosesc in loc de crutoane.
Pofta buna!

Sumarul retetelor mele de post il gasiti AICI.

Irina