Bine v-am regasit si sper ca veti participa in continuare la Meniul Saptamanii!Dupa cum cred ca stiti, duminica (17 martie) se "lasa sec" la lactate, oua si peste, urmand perioada Postului Mare.
Celor care postesc le doresc post cu folos, binecuvantat!
Meniul meu pentru aceasta perioada va fi unul de post. Pentru copii voi avea in casa oua si lactate cu care le voi completa mesele, daca cer, dar nu le voi trece pe lista.In aceasta perioada vom incerca sa consumam multe sucuri de legume si multe cruditati in general.
Meniul saptamanii 18 - 24 martie
Luni
supa-crema de linte
cartofi cu brocoli la cuptor
salata de cruditati(salata verde, ridichi, ceapa verde,marar, seminte)
Marti
bors de legume
paste integrale cu ciuperci si cu tofu
salata de cruditati (varza, morcov, seminte de chimen)
Miercuri
bors de legume (de marti)
orez integral, mix de legume la abur
salata de cruditati(salata verde, ridichi, ceapa verde,marar, seminte)
Joi
bors de sfecla rosie
musaca de cartofi cu soia
gogosari cu sos
Vineri
bors de sfecla rosie (de joi)
mazare cu friganele de post
Sambata
ciorba de fasole cu cimbru
falafel, orez cu legume
salata de cruditati
Duminica
ciorba de fasole cu cimbru (de sambata)
pizza de post
Mic dejun, cina
musli cu lapte vegetal
suc de legume (radacinoase, varza, cartofi) si fructe(mere)
Ma bucur foarte mult ca participati la "meniul saptamanii", si sper ca obiceiul de a va gandi dinainte la ce veti pune pe masa in saptamana care urmeaza va este de folos.
Astazi se vorbeste foarte mult despre alimentatie si cred ca sunt putine persoane care nu stiu, cel putin in principiu, ce si cum este sanatos sa mananci. Interesant este ca Sfintii Parinti au vorbit despre aceste lucruri cu sute de ani in urma, luminati fiind de Duhul Sfant. In "Terapeutica bolilor spirituale" J. C. Larchet are un amplu capitol dedicat alimentatiei din perspectiva ortodoxa. Sfintii Parinti au vorbit despre patima "lacomiei pantecelui", care se prezinta sub doua aspecte : cautarea placerii gustului, prin pregatirea de mancaruri rafinate, fine, gatite cu foarte multa grija (este vorba de aspectul calitativ al mancarii), si aspectul cantitativ al mancarii- adica dorinta de a manca mult. Patima nu se refera la hrana in sine, caci aceasta nu este un lucru rau, ci la modul gresit in care ne intrebuintam de ea.Sfantul Grigorie cel Mare spune: "Pacatul nu sta in hrana, ci in felul cum o primesti. De aceea, se poate sa mananci feluri gustoase si gatite cu
grija fara sa pacatuiesti in vreun fel si sa inghiti mancaruri de rand si sa te intinezi cu
ele".
"Mancarile s-au facut pentru doua pricini:
pentru hrana si pentru tamaduire. Prin urmare, cei ce se impartasesc de ele in afara
de aceste pricini se vor osandi ca unii ce s-au dedat desfatarilor, folosind rau cele
date de Dumnezeu spre trebuinta", spune Sfantul Maxim Marturisitorul.
Referindu-se la patima lacomiei, Larchet explica :
"(lacomul)... face din simtul gustului si din functiile digestive centrul si
esenta fiintei sale, reducandu-se aproape numai la ele; se ingrijeste de hrana mai mult decat de orice altceva si uneori chiar numai de ea se ingrijeste, nesocotind ceea
ce cu adevarat ar trebui sa-l intereseze si sa-l preocupe cu totul; ii aduce ei un adevarat cult, datorat numai lui Dumnezeu, si spre ea isi indreapta intreaga dorinta,
care ar trebui inaltata numai spre Dumnezeu. Pe de alta parte, prin patima lacomiei hrana capata o valoare in sine si slujeste placerii trupesti, in loc sa fie privita ca dar al lui Dumnezeu si prin ea sa I se aduca slava Daruitorului. Iar prin aceasta, de
asemenea, omul se abate de la rostul ei firesc, acela de a da slava si multumita lui
Dumnezeu." Ca o concluzie, in timp ce pregatim meniul, e bine sa ne punem urmatoarele intrebari :
mancarea aceasta e sanatoasa, hranitoare?contine fibre, vitamine si tot ce e necesar pentru a ma hrani cu adevarat, si nu doar pentru a-mi face placere ca si gust?
e "vindecatoare" sau are potentialul de a produce probleme digestive si de alta natura (obezitate, colesterol, diabet, etc. )? (de ex. prajelile in exces, rantasurile, mancaruri foarte grase, grele, indigeste, dulciuri, fainoase rafinate, ulei rafinat, etc.)
e in cantitate suficienta pentru a ma hrani cumpatat, fara sa ma imbuib?(stim cu totii ca de la masa e bine sa ne ridicam putin flamanzi, si aceasta regula se aplica si copiilor- obiceiul de a-i "infunda" cu mancare pana nu mai pot este cauza problemelor alimentare de mai tarziu)
Cu aceste ganduri in minte, spre meditatie si hrana duhovniceasca :), va doresc multa inspiratie la pregatirea meniului pentru saptamana care urmeaza!
Meniul saptamanii 11 - 17 febr.
Luni
bors de legume, cu smantana
peste prajit, cu mamaliguta si usturoi
Marti
bors de legume (de luni)
legume cu branza la cuptor, omleta
salata verde, cu marar si castraveti
Miercuri-post
supa-crema de linte
paste integrale cu legume la abur
salata verde
Joi
macrou cu sos de rosii si masline, la cuptor
Vineri -post
hummus, mix de legume la abur, orez integral
salata de cruditati
Sambata
chiftelute cu cartofi piure
salata de cruditati
Duminica
piept de pui la gratar, mix de legume la abur
salata de cruditati, sos de iaurt
Mic dejun, cina
de dulce:
sana cu fulgi de porumb sau crutoane
ou fiert/prajit, omleta
ceai, paine cu pateu de peste/ficat
de post
musli cu lapte vegetal
suc de legume (radacinoase, varza, cartofi) si fructe(mere)
Bine v-am regasit la acest sfarsit de saptamana!Am avut cateva zile foarte ocupate- ca si saptamana trecuta, asa ca am intarzaiat putin cu meniul, dar de saptamana viitoareil veti gasi din nou aici in ziua de vineri.
Meniul de vineri - ce vrei sa gatesti saptamana viitoare?
-introduceti mai jos linkul catre postarea voastra cu Meniul Saptamanii-
Dupa cum (poate) ati observat, incercam sa ne schimbam in mai bine felul de a manca, de aceea meniul nostru va fi oarecum destul de simplu si poate monoton(pentru unii). Vrem sa consumam cat mai multe vegetale (crude si gatite) , mai putina carne de pui/porc/vita( inlocuim cu peste) , si mai putine lactate. Pe cat posibil voi folosi orez, paste si paine integrale, iar la salate o sa adaug un mix de seminte (susan, floarea soarelui, dovleac, in) si nuci. La gatit folosesc untura de palmier (daca trebuie sa coc, sa prajesc, etc.), si ulei de masline presat la rece. Lintea si nautul se vor regasi destul de des in meniuri, la fel si supele-crema, fiindca ne plac foarte mult.
Meniul saptamanii 28 ianuarie- 3 febr.
Luni
mix de legume la abur, orez cu taitei (reteta arabeasca)
Asa cum v-am promis, revin cu meniul pentru saptamana urmatoare, si cu colectia de linkuri a celor care se alatura acestei provocari :)
Meniul meu tine cont de obisnuintele si preferintele familiei noastre, de alimentele pe care le am in camara sau frigider si de bugetul alocat pentru mancare.Evident ca nu se potriveste tuturor, nu poate fi pe gustul tuturor, dar poate reprezenta o mica inspiratie daca ati intrat in pana de idei :)
Daca vreti sa participati la colectia de linkuri pe tema meniului saptamanal,va astept cu drag!
Colectia se deschide acum si se va inchide marti.
Meniul saptamanii 7-13 ianuarie
Luni
bulz la cuptor (mamaliguta, branza de burduf, oua)
pastai (fasole verde) calite, cu usturoi
Marti
cartofi piure, omleta cu branza, dovleac copt
salata de varza, morcov, marar
Miercuri-post
orez sarbesc, ciuperci la cuptor, salata de varza
salata de vinete, ardei copti
Joi
orez sarbesc (de miercuri),
crochete de peste, sos de iaurt cu morcov
Vineri -post
bors de legume
mancarica de fasole boabe, muraturi
Sambata
bors de legume(de vineri) cu smantana
chiftelute (porc si vita)
cartofi piure
gogosari cu sos
Duminica
pulpe de pui la gratar
orez indian (cu stafide si alune)
sos tzaziki
Mic dejun, cina
lapte cu orez/paste/gris, ceai si paine cu unt (sau unt de arahide),
cascaval, zacusca, bruschete cu morcovi, lapte de pasare
In 2013 mi-am propus sa fiu mult mai organizata - sa reiau programul Fly Lady, sa-mi fac o planificare scrisa a timpului, sa-mi scriu listele de cumparaturi si cu ce am de facut, sa fac o curatenie "la sange" printre lucruri (asta e in desfasurare de anul trecut, dar mai e de lucru), si sa bifez cat pot tot ce am pe lista de obiective.
Incep cu meniul saptamanii in curs, dar in continuare
o sa imi pregatesc meniul pentru saptamana ce urmeaza in vinerea dinainte (idee preluata de la Iulia), astfel incat sa pot face cumparaturile din timp. Ma gandesc si la un "link-party" avand ca subiect meniul saptamanii, ce spuneti, va tenteaza? :). Stiu ca sunt cateva blogerite care obisnuiesc sa-si planifice un meniu saptamanal, si poate ne mai inmultim pe parcurs :).
Cand pregatesc meniul incerc sa respect cateva lucruri:
tin cont de zilele de post (miercuri si vineri), sambata si duminica gatesc cu carne (pasare, porc, vita), luni , marti si joi sunt zile de lactate, oua si peste. Uneori pregatesc cate o prajitura, dar in general ne ferim de dulciuri- si de cele preparate in casa, si de cele din comert. Le-am inlocuit cu fructe, nuci si alune. Nu consumam deloc mezeluri din comert , si nici sucuri (exceptie facand cate o cola/pepsi uneori).Nu mai folosesc ulei de floarea soarelui - pentru prajit (destul de rar) folosesc untura de palmier, iar la salate- ulei de seminte de struguri.Cam de un an nu mai folosesc ulei la gatit (in ciorbe, tocanite, etc.). Daca e cazul adaug ulterior ulei de masline.
Ne straduim sa nu mai mancam nimic dupa ora 20, si nici sa nu ciugulim intre mese, dar mai avem de luptat :).
Saptamana asta vreau sa gatesc cu ce mai am prin casa, si sa nu cumpar decat strictul necesar.
Meniul saptamanii
Luni
meniul de Revelion :) :
supa de pui cu taitei
friptura (de porc) cu cartofi piure, salata de muraturi
tort diplomat cu fructe de padure
Marti (Sf.Vasile)
terminam ce a mai ramas de luni
Miercuri (harti- nu e post)
varza a la Cluj
(mi-a ramas o varza si umplutura de la sarmalele de Craciun,
Ca de obicei, si anul acesta de Pasti am avut o masa restransa, in familie. Ma bucur ca mi-am propus ceva simplu ca si meniu, fiindca in Sambata Mare am fost ocupati sa vizitam sectia de urgenta a spitalului de copii (nimic grav - Otilia a facut o infectie urinara- dar de unde sa iei medic de familie in sambata Pastelui?). Asa ca, din cauza de copil bolnav, timpul pentru pregatiri s-a redus simtitor.
Chiar si asa, am avut mancare suficienta :
-un platou de antreuri (sunculita de casa, cascaval, chiftelute de pui)
- oua rosii
-bors de perisoare (pui), cu leustean si smantana
- porc cu ananas si garnitura de orez (reteta chinezeasca)
Am facut o cantitate care a ajuns exact doua zile, si nu a ramas nimic de aruncat.
Hi, stiu ca o reteta chinezeasca nu e ceva obisnuit pentru o masa traditionala romaneasca de sarbatori, dar cum friptura deja s-a banalizat, iar miel nu mancam, m-am gandit sa incerc ceva nou. Salata de cruditati nu se potriveste prea bine la mancarea chinezeasca, dar am vrut sa avem si ceva „verde” pe masa :).
Pentru ouale rosii am calculat cate 2 bucati de persoana, si trei de rezerva.
Am gatit totul sambata, cu exceptia mancarii chinezesti, pentru care doar am pregatit ingredientele si am „finisat-o” duminica la pranz.
Cam asta a fost meniul nostru. Sper ca si voi ati avut o duminica frumoasa alaturi de cei dragi, si ca n-a trebuit sa va omorati cu zile ca sa pregatiti totul :)!
despre obiceiul lunii noiembrie- planificarea meniului- cititi aici
Trebuie sa spun ca a meritat sa stau un sfert de ora ca sa ma gandesc dinainte la un meniu saptamanal, am castigat mult timp si am cheltuit mai putini bani decat de obicei. Ma gandesc ca, dupa ce ma obisnuiesc cu noua deprindere, sa incerc sa ma incadrez intr-un buget saptamanal pentru mancare.
Deocamdata alcatuiesc meniul ghidandu-ma dupa ce am manca, nu am incercat sa ma incadrez intr-o suma anume.
Vineri incepe si Postul Craciunului, asa ca voi gati mancare de post, iar fetele vor primi suplimentar, carne, oua, lactate - cu exceptia zilelor de miercuri si vineri cand nu vor manca nici ele carne.
Postări
