Postări

Se afișează postări din martie, 2008

Fasole batuta (pateu de fasole)

Imagine
Cred ca fasolea batuta e mancarea preferata de post a multora- cel putin noua ne place foarte mult.



Ingredientele necesare sunt :
1/2 kg fasoleulei2 ceapeusturoisare, piper dupa gust,foi de dafin

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte ( la o parte fasole se pun doua parti de apa).

A doua zi se pune la fiert, si se schimba apa de doua-trei ori. Cand fasolea e aproape fiarta se adauga in apa un morcov si o ceapa ( eu am folosit ceapa "veche") taiate bucati, piper boabe, sare si foi de dafin. Se fierbe pana fasolea e foarte moale.

Se scurge bine, se scot folie de dafin si se toaca la robot sau la masina de tocat. Se freaca cu ulei (nu mult) pana se albeste. Se adauga ustoroiul zdrobit.

Pasta rezultata se aseaza intr-un castron. Ceapa ramasa se toaca marunt( am folosit o legatura de ceapa verde), se caleste in ulei pana devine aurie, si se toarna peste fasole.



Este foarte buna cu niste muraturi alaturi- eu am servit-o cu tabouleh.

Irina

Tabouleh ( salata libaneza)

Imagine
Tabouleh este o salata a carei reteta provine din Liban, si la care baza compozitiei este graul sfaramat (bulgur). Eu am gasit bulgur la Mega Image, dar cred ca este in orice supermarket, la raionul de produse "arabesti"( nu este scump).




Am folosit:
1 ceasca bulgur1 salata verde1 rosie1 legatura de ceapa verde1 legatura de patrunjel verdeulei, otet(sau zeama de lamaie, daca aveti),sare, piper



Punem bulgurul (cam 200 g) la inmuiat in apa fierbinte, timp de 30-40 minute ( la o parte bulgur punem 3 parti de apa). Dupa ce s-a inmuiat, il stoarcem bine de apa si il punem intr-un castron de salata. Adaugam salata taiata fasiute, rosia taiata cubulete, verdeturile taiate marunt. Amestecam cu ulei, otet, sare si piper- dupa gust. Se poate servi ca si garnitura, dar si ca fel principal( antreu). Este o salata de post foarte buna si consistenta.

Irina

Saptamana a treia de post

In a treia saptamana de post un indemn al Sfantului Ignatie Briancianinov:

"Fraţilor! Să străbatem alergarea sfântului post cu râvnă, cu osârdie. Lipsurile cărora pare că se supune după rânduiala postului trupul nostru sunt nimicnice înaintea folosului sufletesc pe care poate să-l aducă postul. Să desfacem prin mijlocirea postului trupurile noastre de masa bogată şi grasă, iar inimile - de pământ şi de stricăciune, de adânca şi pierzătoarea uitare prin care suntem despărţiţi de veşnicia care stă înaintea noastră şi este gata să ne cuprindă. Să năzuim atât cu duhul, cât şi cu trupul spre Dumnezeu! Să ne temem de starea trupească, pricinuită de călcarea postului, să ne temem de deplina neputinţă de a-L cunoaşte pe Dumnezeu şi de a-L cinsti pe Dumnezeu pe care o pricinuieşte călcarea postului. Această neputinţă pierzătoare este temeiul morţii veşnice. Această neputinţă pierzătoare este arătată de noi atunci când, din pricina dispreţuirii poruncii lui Dumnezeu privitoare la post, îng…

Carticica despre Invierea Domnului

Imagine
Povesteam aici despre o carticica ilustrata pentru copii, despre Nasterea Domnului. Astazi am gasit de cumparat, din aceeasi colectie, carticica despre Invierea Domnului. Versurile sunt scrise de Sfantul Nicolae Velimirovici, iar imaginile sunt foarte frumoase. Costa 14 ron si se poate comanda si pe net, de pe situl editurii Predania.





Irina


Daca nu am dragoste...

Imagine
Daca locuiesc intr-o casa stralucind de curatenie, toate fiind la locul lor, dar nu am dragoste, copiii mei vor invata doar despre curatenie, nu si despre o inima curata. Daca am timp pentru lustruit podeaua si mobila, si pentru decoratiuni interioare deosebite, dar nu am dragoste
sunt doar o femeie gospodina, si nu inima caminului meu. Dragostea lasa stersul prafului in cautarea unui raset de copil, Dragostea zambeste la vederea urmelor de degetele de pe un geam abia curatat, Dragostea sterge intai lacrimile, inainte sa stearga laptele varsat pe jos, Dragostea ridica intai copilul, nu jucariile. Dragostea este prezenta la greu, Dragostea dojeneste, mustra o fapta rea, si este afectuoasa. Dragostea se taraie cu bebelusul, merge cu copilasul care abia incepe sa umble,
alearga cu copilul, apoi sta deoparte, lasand tanarul sa devina adult. Dragostea este cheia care deschide inima copilului catre Dumnezeu.
Inainte de a deveni mama
Ma mandream cu casa mea perfecta. Acum Il laud pe Dumnezeu
vazand desavar…

E primavara!

Imagine
Astazi la ora 20.26 vine primavara in mod oficial ( este echinoctiul de primavara )si, m-am gandit sa o aduc si in casa noastra, prin cateva "tuse" ici-colo.

Vazusem in vitrina unui magazin niste coronite de primavara, asa ca am tras o fuga intr-un practiker, sa vad ce gasesc.

Din pacate n-aveau nici un fel de coronite. In schimb am gasit cateva obiecte decorative "de sezon", dragute, la reduceri, pe care le-am pus prin bucatarie.



Tot aici am pus o fata de masa brodata cu buchetele de papadii si toporasi , si o vaza cu lalele.


In dormitor, la icoana Maicii Domnului, am asezat un buchet de narcise aurii- miros superb si dau un aer primavaratec incaperii.



De pe www.graphicgarden.com am luat un calendar pentru lunile aprilie si martie- le puteti descarca de mai jos(dublu click pe imagine, apoi save as, si printati).




Sa aveti o primavara fericita!

Irina

Pizza vegetariana

Imagine
Ieri a fost ziua mea (multumesc tuturor pentru urari ) si plina de avant am incercat sa fac un tort de post . Ce a iesit era bun de pus pe forumul culinar la subiectul ala cu "esecurile noastre" . Asa ca am lasat-o balta cu tortul si am facut o pizza . Care a fost foarte buna, am mancat singura aproape jumatate de tava .

Pentru blat am folosit aluat de paine (reteta de aici- la jumatate din cantitate, si cu faina alba in loc de integrala).

Am mai avut nevoie de:300 g ciuperci proaspetecateva rosii din conservao mana de masline negreun ardei rosusos pentru pizza "Heinz"(contine tot felul de mirodenii)branza tofu- o cutie
Am intins aluatul in tava (pe foaie de copt) si l-am uns cu sos pentru pizza.

Am taiat ciupercile felii, le-am calit in ulei pana s-au inmuiat si le-am pus peste aluat.

Am facut la fel cu ardeiul.

Am taiat rosiile din conserva si le-am pus deasupra.

Am presarat maslinele, apoi branza tofu data pe razatoare.

Am stropit cu sos si am dat-o la cuptor, la f…

Salata orientala de post

Imagine
Pentru aceasta salata avem nevoie de:

8-10 cartofi fierti in coaja,  sau curatati, taiati felii si fierti la aburio legatura ceapa verde (sau o ceapa obisnuita)o legatura patrunjel verde (daca va place)300 g masline verzi sau negre fara samburi- eu am folosit verzimaioneza de post  sau ulei, otet, sare
Dupa ce s-au racit cartofii fierti in coaja se curata si se taie rondele. Se pun intr-un castron impreuna cu cepa si patrunjelul tocate, si cu maslinele taiate feliute. Se adauga maioneza (sau uleiul si otetul) si se amesteca. Se pot servi cu chiftelute vegetale.

Irina

Maioneza de post din pufuleti

Imagine
Reteta aceasta am primit-o acum cativa ani de la o sotie de preot- se poate folosi cu succes la salatele de post, in loc de maioneza "vegetala" din comert, care e plina de tot felul de chimicale.
Pentru o portie potrivita pentru un castron mare de salata avem nevoie de o punga de pufuleti(sa fie moi ), jumatate de ceasca de apa, ulei , mustar, zeama de lamaie.
Intr-un castron se pune apa si se adauga pe rand pufuletii, amestecandu-se cu o lingura pana se topesc, si se obtine o crema groasa (atentie, nu se pune apa multa, eventual mai adaugati daca vi se pare ca e necesar, dar cam o jumatate de ceasca e suficient).

Crema obtinuta se freaca cu ulei( cam 100-150 ml), la fel ca o maioneza obisnuita. Cand s-a ingrosat se adauga mustar dupa gust, zeama de lamaie, sare, piper.
Daca vreti sa ornati cu ea o salata de post este bine sa o pregatiti chiar inainte de servire, deoarece, daca sta prea mult, face crusta si nu mai e atat de aspectuoasa.


Irina

Saptamana a doua de post

Iata ca a trecut prima saptamana de post, cu frumoasele slujbe ale Canonului cel Mare. Parintele A. Schmemann ne invata ca "de-a lungul intregului post este imperativ sa participam macar o seara la Liturghia darurilor mai inainte sfintite- cu experienta pe care o implica, aceea a postirii totale, aceea a transformarii macar a unei zile intr-o adevarata asteptare a Judecatii si a bucuriei. In aceasta privinta nu se mai accepta scuze referitoare la conditiile de viata, lipsa de timp, etc., pentru ca, daca facem numai ceea ce se "potriveste" usor cu conditiile noastre de viata , adevarata notiune a nevointei postuluidevine total lipsita de sens.(...). In cele din urma , depinde intru totul de noi daca luam sau nu luam in serios religia noastra; iar daca petrecemopt sau zece seri in plus pe an la Biserica, aceasta reprezinta cu adevarat un efort minimal". Resurse:
cititi aici despre Liturghia darurilor inainte sfintiteascultati aici cantarile Liturghiei darurilor inaint…

Copiii si treburile casnice

Vorbeam aici despre necesitatea de a deprinde copiii inca de mici cu treburile casnice , si am dat o lista cu lucrurile pe care le putem da de facut unui copilas, incepand cu 9 luni si pana la 2 ani. Pe masura ce copiii cresc le putem incredinta mai multe responsabilitati:

2- 3 ani
le solicitam folosirea unor formule de politete de baza ("te rog", "multumesc", "imi dai voie sa...", formule de salut, etc.) copilul poate fi inclus in toate activitatile zilnice (curatenie, cumparaturi,etc.) i se dau sarcini mai complicate (" ia prosopul asta si pune-l in cosul de rufe") ajuta la spalatul rufelor (la sortarea lor, le pune in masina de spalat, le scoate din masina,etc.) pune masaduce vasele murdare in chiuveta si ajuta la stransul mesei pune cartile si revistele pe raft ia decizii simple( vrei sa mananci un mar, sau vrei o para?) curata mancarea scapata pe jos 3-4 ani
invata sa-si stranga patul trebuie sa-si pastreze camera curata se stabilizeaza rut…

Duminica 1 din Post- a Ortodoxiei

Imagine
EVANGHELIA DESPRE DOMNUL ATOTŞTIUTOR
ŞI OMUL FĂRĂ VICLEŞUG
Ioan 1:43-51A doua zi voia să plece în Galileea şi a găsit pe Filip. Şi i-a zis Iisus: Urmează-Mi. Iar Filip era din Betsaida, din cetatea lui Andrei şi a lui Petru. Filip a găsit pe Natanael şi i-a zis: Am aflat pe Acela despre care au scris Moise în Lege şi proorocii, pe Iisus, fiul lui Iosif din Nazaret. Şi i-a zis Natanael: Din Nazaret poate fi ceva bun? Filip i-a zis: Vino şi vezi. Iisus a văzut pe Natanael venind către El şi a zis despre el: Iată, cu adevărat, israelit în care nu este vicleşug. Natanael I-a zis: De unde mă cunoşti? A răspuns Iisus şi i-a zis: Mai înainte de a te chema Filip te-am văzut când erai sub smochin. Răspunsu-I-a Natanael: Rabi, Tu eşti Fiul lui Dumnezeu; Tu eşti regele lui Israel. Răspunsu-i-a Iisus şi i-a zis: Pentru că ţi-am spus că te-am văzut sub smochin, crezi? Mai mari decât acestea vei vedea. Şi i-a zis: Adevărat, adevărat zic vouă, de acum veţi vedea cerul deschizându-se şi pe îngerii lui …

Deprinderea copiilor cu munca

Inca de mici copii trebuie obisnuiti cu munca, pentru a nu incuraja si dezvolta in ei lenevia.

In cartea sa "Despre Educatie" Sfantul Vladimir spune ca atunci cand vrem sa educam in ei un spirit muncitor, trebuie sa tinem cont de urmatoarele lucruri:

"In primul rand copiii nu trebuie impovarati cu munca pana a nu le ramane timp pentru invatatura si odihna. In al doilea rand nu trebuie sa li se dea sarcini care intrec puterile lor, dat fiind ca asta ar impiedica buna lor dezvoltare fizica si le-ar vatama sanatatea.De altfel, asemenea impovarare peste masura le-ar taia orice chef de munca si ar da nastere in ei dezgustului fata de aceasta."

Copiilor trebuie sa li se dea sarcini pe masura varstei si puterilor lor. Incredintandu-le diverse responsabilitati in casa, inca de mici, vom vedea mai tarziu efectele pozitive:

copiii vor deveni responsabili, ceea ce va face viata familiei mult mai placuta parintii vor fi mai odihniti si mai plini de energie, deoarece sunt ajuta…

Salata de fructe (1)

Imagine
2 bucati kivi4 banane2 portocale1 lingura zaharcateva frunze de mentaFructele se curata de coaja, se taie felii, menta se toaca marunt, se adauga zaharul, se amesteca, si se lasa jumatate de ora la rece.




Irina

Salam de biscuiti

Imagine
Salamul de biscuiti e una din prajiturile mele preferate de post. Se face destul de repede, arata bine si e foarte gustos.
Pentru preparare e nevoie de:500 g rahat maruntit (se taie marunt cu cutitul sau se toaca la robot cu un pic de apa)800 g biscuiti "popular"- o parte se fac bucatele, restul se dau prin masina de macinat nuca, sau la robot(sa fie ca o faina)250 g nuca bucatele mici, sau macinata(un pic rumenita la cuptor) 1 pachet margarina 2 linguri unt de arahide(se poate si fara, dar mie imi place gustul) 2 fiole esenta de rom 3-4 linguri cacao
Rahatul maruntit se pune pe foc mic cu apa cat sa-l acopere, si se amesteca incontinuu, pana se topeste si rezulta un sirop gros.
Se da deoparte si se adauga pachetul de margarina.Se amesteca pana se topeste.
Se incorporeaza restul ingredientelor( se lasa o mana-doua de biscuiti macinati deoparte). Pe folie de aluminiu se presara biscuitii macinati si se aseaza crema. Se ruleaza si se da la frigider.Irina

Impreuna de-a lungul Postului Mare

Impreuna cu Natalia am hotarat sa calatorim de-a lungul acestui acest Post, si sa contribuim fiecare la aceasta calatorie. Va invitam sa participati , sau pur si simplu fiti alaturi de noi.Daca aveti un blog va puteţi alatura initiativei noastre sau puteti pur si simplu sa o susţineţi, adaugand codul html al graficii in bara .

Puteti copia codul meu html de mai jos, iar pe al Nataliei- de aici.






Saptamana intai de post

Luni, 10 martie, crestinii ortodocsi au intrat intr-o perioada importanta a anului liturgic, si anume in Postul Mare.


Postul Pastelui este un timp de pregatire sufleteasca si trupeasca in vederea intampinarii Sfintei Sarbatori a Invierii Domnului- fiecare crestin este chemat sa posteasca dupa puteri, sa se roage mai mult, sa participe mai des la slujbele Bisericii, sa se spovedeasca , sa se impartaseasca, sa se apropie mai mult de Dumnezeu prin rugaciune, infranare, milostenie.

Este bine ca postul nostru sa nu se limiteze doar la regim alimentar, dar nici sa nu desconsideram aceasta parte.

Parintele Serafim Rose spunea:

"Randuiala ortodoxa a postului nu are scopul de a evita problemele de constiinta, ci mai curand de a-i chema pe credinciosi catre un nivel de viata crestina mai anevoioasa, plina de insuflare si smerenie; daca ei nu reusesc sa se ridice la inaltimea cerintelor, pot macar sa vada cat de departe este viata lor de dreptarul, de norma care ramane intotdeauna la fel.&q…

Zona 1

Imagine
Dupa cum povesteam aici , am impartit apartamentul nostru in 5 zone, astfel incat curatenia zilnica/saptamanala/lunara sa fie mai usor de facut. Saptamana trecuta m-am ocupat de zona 1 ( holul de la intrare si camara bucatariei, balconul ).

Am inceput curatenia de la usa apartamentului:am spalat presul de la intrare, am sters usa de praf si am lustruit-o.
Cel mai mult mi-a dat de lucru camara, fiindca era mare dezordine, si aveam o gramada de obiecte inutile adunate in ideea "lasa, ca poate trebuie". Am scos tot din camara, am dus afara lucrurile de care nu mai aveam nevoie, am sters praful si am rearanjat totul. Acelasi lucru l-am facut si in balcon. In plus aici am spalat geamurile si am am schimbat ghivecele plantelor aromatice.

In aceasta zona mi-am stabilit de facut urmatoarele :

Lunar:
spal presul de la intrare sterg si lustruiesc usafac ordine in camarasterg geamurile la balcon
Saptamanal
dau cu mopulsterg prafulZilnic
maturud florile

p.s.: in coloana din stanga paginii, s…

Supa-crema de ciuperci (de post)

Imagine
Am mancat recent supa crema de ciuperci, si mi-a placut asa de mult, incat m-am hotarat sa fac si eu, mai ales ca ciupercile sunt foarte hranitoare.
Am avut nevoie de:500 gr.ciuperci proaspete ( nu se folosesc ciuperci conservate, sau congelate )2 cepe100 ml ulei3 linguri faina1 pastarnac 1 patrunjel radacina2 legaturi patrunjel verdesare si piper dupa gust
Se spala ciupercile sub jet de apa si se pun la calit imreuna cu 1/2 din ulei si putina sare.Se calesc pana scade aproape toata apa.Se scot ciupercile, se pun intr-o oala si in locul lor se pun ceapa si radacinile(pastranac si patrunjel) taiate.Se calesc pana se inmoaie.
Se aleg cateva ciuperci mai frumoase si se dau deoparte (cam 4-5 bucati). Restul de ciuperci se pun la fiert impreuna cu ceapa si radacinile calite,restul de ulei si o legatura de patrunjel(doar frunzele) , intr-un litru si jumatate de apa. Se fierb cam 30 de minute la foc viu.

Intr-o craticioara cu fundul mai gros se pune faina( fara ulei) si se tine pe foc pana is…

Placinta cu gem si nuca

Imagine
Foile:450 g faina1 pachet margarina(250 g)5 linguri zahar1 lingurita rasa de sare1/2 plic praf de copt5 linguri de ulei5 linguri apaesente, coaja rasa de portocala
Umplutura :
gem de prune nuca macinata (250-300 g)
Faina se amesteca cu sarea, zaharl si praful de copt. Se framanta un aluat impreuna cu margarina(sa fie moale, dar nu topita).Se adauga treptat apa si uleiul, si aromele,si se framanta pana obtinem un aluat elastic.
Se imparte aluatul in doua. Se intinde o foaie, se pune in tava unsa cu margarina si presarata cu faina, se unge cu gem, se presara cu nuca, si se aseaza deasupra a doua foaie.Se inteapa cu furculita din loc in loc, si se da la cuptor 40 de minute, la foc potrivit (170 grade).

Se scoate din cuptor, se presara cu zahar tos si se taie dupa ce s-a racit.

E foarte buna langa o ceasca de ceai fierbinte, mai ales daca afara ploua .


Irina


Pilaf cu ardei

Imagine
Avem nevoie de :
2 cepe tocate maruntmorcov, curatat si taiat cubulete 1 ardei rosu taiat bucati1 rosie taiata bucaticateva pastai verzi1 cana de orez2-3 linguri bulionpatrunjel verde tocatboabe de piper, foaie de dafin, sareIntr-o cratita se pun la calit ceapa si morcovul. Cand ceapa se inmoaie se adauga ardeiul, rosia, pastaile, si o cana de apa. Se dau cateva clocote, se adauga orezul si inca o cana de apa impreuna cu bulionul, condimentele, patrunjelul, si se da la cuptor pana orezul e fiertSe poate servi impreuna cu chiftelute de naut si garnitura de salata verde.Alte retete de post gasiti aici:
suc de sfecla rosielapte de orez
supa crema de meiciorba de rosii
pateu de lintechiftelute de legumemusaca de cartofisalata de sfecla rosie
foetaj caramelIrina
Imagine
"Vremea postului sa o incepem luminat, supunandu-ne pe noi nevointelor celor duhovnicesti. Sa ne lamurim sufletul, sa ne curatim trupul. Sa postim precum de bucate, asa si de toata patima, desfatandu-ne cu bunatatile Duhului. Intru care petrecand cu dragoste, sa ne invrednicim toti a vedea prea cinstita patima a lui Hristos-Dumnezeu, si Sfintele Pasti, duhovniceste bucurandu-ne." (cantare la Vecernia din Duminica Iertarii)
Va doresc post cu folos, binecuvantat, spre mantuire!
Irina



"Sfintisori" moldovenesti ( sau "mucenici")

Imagine
Cand m-am mutat in Bucuresti( acum vreo 5 ani) am descoperit cu surprindere ca de sarbatoarea Sfintilor 40 de mucenici nu se fac colacei, ci un fel de ciorba dulce, aromata cu rom si scortisoara, in care plutesc niste taitei sub forma de opturi. Fiindca toata lumea ma indemna sa servesc , am gustat intr-un sfarsit, dar recunosc ca nu mi-au placut “macenicii” zonei, asa ca am ramas la traditionalii “sfintisori” moldovenesti- pufosi, aurii, unsi cu miere si presarati din belsug cu nuca.



In seara asta am “executat” o tava, spre pastrarea traditiei in familie. Nu mi-au iesit 40 de bucati, ci vreo 20- si cativa o sa-i dau maine pentru pomenirea mortilor, cum se obisnuieste.


Ca sa fac aluatul am avut nevoie de :

500 g fainaun cubulet drojdie250 ml lapte70 ml ulei(sau un topit)100 g zahar1 ou1 galbenus pentru uns1 cana de apa + 4-5 linguri de zahar, si arome, pentru siropmiere si nuca pentru "ornat"
Drojdia se farmiteaza si se dizolva in apa calduta(2-3 linguri). Faina se cerne, se…

linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...