Salata orientala de post

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

• 8-10 cartofi fierti in coaja,  sau curatati, taiati felii si fierti la aburi
• o legatura ceapa verde (sau o ceapa obisnuita)
• o legatura patrunjel verde (daca va place)
• 300 g masline verzi sau negre fara samburi- eu am folosit verzi
• maioneza de post  sau ulei, otet, sare

Dupa ce s-au racit cartofii fierti in coaja se curata si se taie rondele. Se pun intr-un castron impreuna cu cepa si patrunjelul tocate, si cu maslinele taiate feliute. Se adauga maioneza (sau uleiul si otetul) si se amesteca. Se pot servi cu chiftelute vegetale.

Irina