joi, 8 aprilie 2010

Papanași fierți, cu pesmet



Ne-am întors, vacanța s-a terminat, ne-am reîncărcat bateriile, așa că azi am intrat plină de avânt gospodinesc în bucătărie. Mi s-a defectat cuptorul de la aragaz, așa că mi-a rămas brânza pentru pască nefolosită. Ce să fac, ce să fac... gata, știu, papanași.Eu nu sunt deloc o fană a papanașilor, mai ales ca nu mi-au reușit niciodată :)), dar am mâncat la munte niște papanași absolut demențiali, cu dulceață și cu smântână, așa că nu se poate, trebuia să mai încerc odată.

Papanașii cu pricina erau prăjiți, dar n-am avut chef să afum toată casa, așa că i-am făcut fierți. Ca să nu zic că fiert e mai sănătos decât prăjit :)).

Ingredientele pentru papanași :

  • 800 g brânză dulce de vaci (din aceea untoasă, nu plină de zer)
  • 250 g gris
  • 150 g făină
  • 4 ouă
  • 100 g zahăr
  • 2 fiole vanilie


Ingredientele pentru „tăvălit” :
  • 200 g pesmet
  • 100 g unt

Din brânză și din restul ingredientelor se frământă un aluat din care se formează biluțe (cu mâna un pic umezită). Se pune la fiert o oală mare cu apă (diametrul oalei să fie mai mare). Între timp topim untul într-o tigaie, adăugăm pesmetul și lăsăm să se rumenească, apoi dăm deoparte.
Când apa clocotește dăm focul la mic și punem papanașii astfel încât fundul oalei să fie acoperit. Lăsăm să fiarbă la foc mic, până când papanașii se ridică la suprafață, atunci înseamnă că sunt fierți. Îi scoatem cu o sită și îi punem în tigaia cu pesmet. Scuturăm ușor tigaia, astfel încât papanașii să se acopere cu o crustă crocantă.
Îi servim cu dulceață, cu smântână, sau cu sos de vanilie. Eu am avut dulceață de cireșe amare.
Se pot face și fără crusta de pesmet, se toarnă deasupra un topit sau smântână, și se presară zahăr.


Irina

7 comentarii:

  1. Si mie imi plac tot astia fierti si putin prajiti la final in pesmet

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce bine suna! N-am mancat niciodata asa... sigur am sa incerc cand am branza, suna foarte simplu!

    Ma bucur ca v-ati simtit bine in mini-vacanta :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Daca mai ai dam buzna peste voi maine, tot e sarbatoare:)

    RăspundețiȘtergere
  4. o sa (re)incerc si eu dupa reteta ta.Cu reteta clasica niciodata nu mi-au iesit.

    RăspundețiȘtergere
  5. Irina, am incercat si eu papanasi dupa reteta ta si au iesit foarte buni, yummmy...!
    Iti foarte multumesc ca ai pus reteta, niciodata nu mi-au iesit asa gustosi!

    RăspundețiȘtergere
  6. Maria, nici mie nu imi ieseau cu reteta clasica, se sfarmau la fiert


    Mariana, ma bucur ca ti-au placut

    RăspundețiȘtergere
  7. hhhmmmm, excelenti de pufosi, zemosi, de deliciosi arata, imi ploua in gura numai cand ma uit la poze, arata super :D

    RăspundețiȘtergere

♥ ♥ ♥ Lasa un gand frumos! ♥ ♥ ♥
Comentariile anonime sau facute in scop publicitar vor fi sterse.

♥ Translate