Tocanita de galbiori

Am ajuns acasa pe la 2 noaptea, si azi dimineata am aruncat un ochi prin frigider, sa vad ce pot gati. Am descoperit o caserola cu galbiori, si fiindca e post m-am gandit sa fac o tocanita.




Referitor la aceste ciupercute gustoase am niste amintiri foarte placute din copilarie, cand am fost o data la cules, impreuna cu doua prietene, in padurile Sucevitei. Am adunat un cos mare, plin, si mama uneia dintre ele a facut o tocanita delicioasa. Eh, ce vremuri...


Revenind la galbiorii mei din caserola, pentru tocanita am avut nevoie de:

• 5 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• galbiori 500 g
• frunze de dafin
• 1 lingura faina
• sare
• 1 legatura marar
• 5-6 rosii

Am curatat ceapa, morcovul si ardeiul gras. Le-am tocat marunt si le-am pus intr-o cratita cu o cana de apa( puteti sa le caliti, eu am gatit fara ulei). Cand s-au inmuiat am adaugat galbiorii (spalati, curatati si taiati bucati) , frunza de dafin, sarea si apa cat sa fie acoperiti. Cand au fost aproape fierti am adaugat rosiile ( cojite si taiate marunt), faina( amestecata cu un pic de apa) si am mai dat cateva clocote. La sfarsit am adaugat mararul tocat .



Se poate servi cu mujdei de usturoi si mamaliguta, sau ca si garnitura la spaghete.

Irina

Din Suceava

Marti seara am luat trenul spre Suceava - eu impreuna cu fetele si cu mama mea. N-am mai fost acasa de doi ani. Mi-era dor de orasul copilariei si adolescentei mele...Drumul cu trenul a fost foarte obositor, asa ca am avut nevoie de o zi sa ne odihnim- adica miercuri. Joi am fost ocupati acasa, vineri si sambata am fost plecati la manastiri, si maine dimineata plecam spre Bucuresti (cu masina, slava Domnului!). N-am avut timp sa ma intalnesc cu prietenii de aici, nici macar sa dau un telefon ca sunt in zona . Iertare tuturor!
Acum fac dulceata de fragi (da, fragi parfumati din padurile Moldovitei!), pe urma trebuie sa fac bagajele, asa ca va doresc tuturor o duminica placuta, si revin luni cu povesti si fotografii. Si cu retetele de dulceata ( am facut si de zmeura).



Irina