Post cu folos tuturor!

Iată - ne din nou în Postul Mare, o perioadă binecuvântată pentru noi, creștinii ortodocși. Îmi amintesc și acum de primul post al Paștelui pe care l-am ținut cum se cuvine - a fost greeeeu, și mi s-a părut foarte lung, dar am avut mare bucurie în suflet. Acum, fiindcă alăptez, e mai greu să țin regimul alimentar, dar mă voi strădui să postesc de cele răutăți și păcate :). Vă doresc o călătorie plină de folos și de urcuș duhovnicesc!

Irina

Oțetul de mere făcut în casă - 2

Am povestit aici cum am pus la fermentat oțetul de mere. Acum două zile l-am tras în sticle, în sfarșit e gata. Succes total - e parfumat, acru și de o plăcută culoare galben - aurie. Deja l-am folosit la salată.

După ce l-am pus în borcan, cam la vreo două săptămîni a început să fermenteze și l-am amestecat cu miere. La un moment dat a inceput să facă musculițe de oțet și l-am scos în balcon, că era plină bucătaria de gâzulițe Deși a stat în frig s-a format ciuperca de oțet și a inceput să se limpezească, semn că e gata. L-am turnat cu cu grijă într-un vas, astfel încât să nu se tulbure, și de acolo l-am pus în sticle, pe care o să le păstrez în cămară. Categoric voi face în toamnă o porție cel puțin dublă.

În cartea „Terapia naturală” de E. N. Ibrian am găsit două rețete pentru prepararea oțetului.

Irina