Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac

Umplutura

(se face umplutura intai, ca sa aiba timp sa se raceasca)

• un dovleac pentru placinta
• zahar dupa gust
• scortisoara
• zahar vanilat
• un pic de margarina
  

Dovleacul se curata, se rade marunt, se amesteca cu zaharul, scortisoara si se pune intr-o cratita la calit, cu un pic de margarina, pana se inmoaie. Se lasa la racit.

Foile:

• 450 g faina
• 1 pachet margarina
• 5 linguri zahar
• 1 lingurita rasa de sare
• 1/2 plic praf de copt
• 5 linguri de ulei
• 5 linguri apa

Se pune faina pe planseta de framantat, sau intr-un castron, se face o scobitura, si se pun acolo restul ingredientelor ( margarina sa fie moale, si taiata bucatele). Se framanta un aluat ( eu execut "operatiunea" cu robotul de bucatarie) si se imparte in doua.
Se intinde o foaie, se pune in tava unsa cu margarina si pudrata cu faina, sau pe hartie de copt(daca aluatul e prea fraged si nu se intinde cu sucitorul, se aseaza si se intinde in tava cu mana, iar deasupra nu se pune foaie, ci se da aluatul pe razatoare si se imprastie peste umplutura). Se presara deasupra pesmet si se pune umplutura. Se acopera cu a doua foaie (sau cu aluatul ras, cum am spus mai sus), se inteapa cu furculita si se da la cuptor, la 180 grade, pana se rumeneste. Cand e gata se presara cu zahar pudra. Se taie dupa ce s-a racorit.

Irina