Pizza vegetariana

Ieri a fost ziua mea (multumesc tuturor pentru urari ) si plina de avant am incercat sa fac un tort de post . Ce a iesit era bun de pus pe forumul culinar la subiectul ala cu "esecurile noastre" . Asa ca am lasat-o balta cu tortul si am facut o pizza . Care a fost foarte buna, am mancat singura aproape jumatate de tava .

Pentru blat am folosit aluat de paine (reteta de aici- la jumatate din cantitate, si cu faina alba in loc de integrala).

Am mai avut nevoie de:

• 300 g ciuperci proaspete
• cateva rosii din conserva
• o mana de masline negre
• un ardei rosu
• sos pentru pizza "Heinz"(contine tot felul de mirodenii)
• branza tofu- o cutie

Am intins aluatul in tava (pe foaie de copt) si l-am uns cu sos pentru pizza.

Am taiat ciupercile felii, le-am calit in ulei pana s-au inmuiat si le-am pus peste aluat.

Am facut la fel cu ardeiul.

Am taiat rosiile din conserva si le-am pus deasupra.

Am presarat maslinele, apoi branza tofu data pe razatoare.

Am stropit cu sos si am dat-o la cuptor, la foc mic, 30 de minute ( se verifica sa nu se coaca foarte tare blatul- sa fie doar rumenit).

Pofta buna! ( eu stiu ca am avut )

Irina

Salata orientala de post

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

• 8-10 cartofi fierti in coaja,  sau curatati, taiati felii si fierti la aburi
• o legatura ceapa verde (sau o ceapa obisnuita)
• o legatura patrunjel verde (daca va place)
• 300 g masline verzi sau negre fara samburi- eu am folosit verzi
• maioneza de post  sau ulei, otet, sare

Dupa ce s-au racit cartofii fierti in coaja se curata si se taie rondele. Se pun intr-un castron impreuna cu cepa si patrunjelul tocate, si cu maslinele taiate feliute. Se adauga maioneza (sau uleiul si otetul) si se amesteca. Se pot servi cu chiftelute vegetale.

Irina

Maioneza de post din pufuleti

Reteta aceasta am primit-o acum cativa ani de la o sotie de preot- se poate folosi cu succes la salatele de post, in loc de maioneza "vegetala" din comert, care e plina de tot felul de chimicale.
Pentru o portie potrivita pentru un castron mare de salata avem nevoie de o punga de pufuleti(sa fie moi ), jumatate de ceasca de apa, ulei , mustar, zeama de lamaie.
Intr-un castron se pune apa si se adauga pe rand pufuletii, amestecandu-se cu o lingura pana se topesc, si se obtine o crema groasa (atentie, nu se pune apa multa, eventual mai adaugati daca vi se pare ca e necesar, dar cam o jumatate de ceasca e suficient).

Crema obtinuta se freaca cu ulei( cam 100-150 ml), la fel ca o maioneza obisnuita. Cand s-a ingrosat se adauga mustar dupa gust, zeama de lamaie, sare, piper.
Daca vreti sa ornati cu ea o salata de post este bine sa o pregatiti chiar inainte de servire, deoarece, daca sta prea mult, face crusta si nu mai e atat de aspectuoasa.


Irina

Saptamana a doua de post

Iata ca a trecut prima saptamana de post, cu frumoasele slujbe ale Canonului cel Mare. Parintele A. Schmemann ne invata ca "de-a lungul intregului post este imperativ sa participam macar o seara la Liturghia darurilor mai inainte sfintite- cu experienta pe care o implica, aceea a postirii totale, aceea a transformarii macar a unei zile intr-o adevarata asteptare a Judecatii si a bucuriei. In aceasta privinta nu se mai accepta scuze referitoare la conditiile de viata, lipsa de timp, etc., pentru ca, daca facem numai ceea ce se "potriveste" usor cu conditiile noastre de viata , adevarata notiune a nevointei postuluidevine total lipsita de sens.(...). In cele din urma , depinde intru totul de noi daca luam sau nu luam in serios religia noastra; iar daca petrecemopt sau zece seri in plus pe an la Biserica, aceasta reprezinta cu adevarat un efort minimal".

Resurse:

• cititi aici despre Liturghia darurilor inainte sfintite

• ascultati aici cantarile Liturghiei darurilor inainte sfintite

In timpul postului este bine sa gandim meniul pe cateva zile dinainte, pentru a pierde cat mai putin timp in bucatarie. Deasemenea, este bine ca mancarurile sa fie cat mai simple.

Meniul pentru a doua saptamana de post:

Micul dejun

• suc/nectar de fructe preparat in casa
• ceai, paine de casa cu dulceata
• gris cu lapte de soia

Gustare(ora 10, seara)

• salata de vinete, hummus(pasta de naut)

Pranz

• bors de fasole
• supa de rosii

Cina

• Luni : salata de cartofi cu masline
• Marti:musaca de cartofi cu soia, salata de varza
• Miercuri: pilaf cu spanac
• Joi : spaghete cu ciuperci
• Vineri : cartofi la cuptor cu susan, salata verde
• Sambata: tocanita de ciuperci cu mamaliguta
• Duminica: sarmalute cu ciuperci

Desert

• salata de fructe
• placinta cu mere

Va doresc o saptamana luminoasa!
Irina

Copiii si treburile casnice

Vorbeam aici despre necesitatea de a deprinde copiii inca de mici cu treburile casnice , si am dat o lista cu lucrurile pe care le putem da de facut unui copilas, incepand cu 9 luni si pana la 2 ani. Pe masura ce copiii cresc le putem incredinta mai multe responsabilitati:

2- 3 ani

• le solicitam folosirea unor formule de politete de baza ("te rog", "multumesc", "imi dai voie sa...", formule de salut, etc.)
• copilul poate fi inclus in toate activitatile zilnice (curatenie, cumparaturi,etc.)
• i se dau sarcini mai complicate (" ia prosopul asta si pune-l in cosul de rufe")
• ajuta la spalatul rufelor (la sortarea lor, le pune in masina de spalat, le scoate din masina,etc.)
• pune masa
• duce vasele murdare in chiuveta si ajuta la stransul mesei
• pune cartile si revistele pe raft
• ia decizii simple( vrei sa mananci un mar, sau vrei o para?)
• curata mancarea scapata pe jos

3-4 ani

• invata sa-si stranga patul
• trebuie sa-si pastreze camera curata
• se stabilizeaza rutina de dimineata- se spala, se imbraca, face patul
• se imbraca si se dezbraca cu un pic de ajutor
• se spala pe dinti, pe fata, pe maini; se piaptana
• isi pune lucrurile in dulap, sau pe raftul sau
• ajuta la ingrijirea bebelusilor-aduce servetele umede, scutece sau hainute, etc.

4-5 ani

• isi pune lucrurile murdare in cos
• sorteaza rufele murdare sub supraveghere
• invata sa impatureasca lucrurile si sa le puna la loc
• intinde rufe mici pe o sfoara la inaltimea lui
• ajuta la prepararea mancarii-invata sa masoare, sa amestece
• intinde unt pe paine
• prepara cereale reci(toarna lapte peste cereale)
• aseaza masa
• duce gunoiul afara
• ajuta la spalatul vaselor
• sterge praful
• ascute creioane
• se joaca fara a fi supravegheat de adulti

lrina